Los muffins de avena y plátano en freidora de aire son la receta perfecta para quienes buscan un dulce casero rápido, nutritivo y con mucho sabor 
. Gracias a la combinación de avena y plátano maduro, obtendrás unos muffins esponjosos y naturalmente dulces, sin necesidad de añadir demasiada azúcar.
Prepararlos en la airfryer no solo es más práctico que encender el horno, sino que además consigues una cocción uniforme en pocos minutos. Estos muffins son ideales para el desayuno, la merienda o como snack saludable para llevar al trabajo. Una opción deliciosa, ligera y muy fácil de hacer en casa.
Hacer estos muffins de avena y plátano en freidora de aire no requiere grandes complicaciones. Aquí tienes todo lo que necesitas para 6 unidades:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🍌 Plátanos maduros | 2 unidades |
| 🥛 Leche (animal o vegetal) | 100 ml |
| 🥚 Huevo | 1 unidad |
| 🌾 Harina de avena | 120 g |
| 🍯 Miel o sirope de agave | 2 cucharadas |
| 🫒 Aceite de oliva suave o de coco | 2 cucharadas |
| 🧂 Sal | 1 pizca |
| 🌿 Canela en polvo | 1 cucharadita |
| 🧁 Levadura química (polvo de hornear) | 1 sobre (10 g) |
| 🍫 Chips de chocolate o nueces (opcional) | Al gusto |
Paso a paso para preparar muffins de avena y plátano en freidora de aire
Hacer unos muffins esponjosos y sabrosos en la airfryer es muy fácil. Solo necesitas seguir tres fases clave: preparar la mezcla, llenar los moldes y cocinarlos en la freidora.
1. Preparar la mezcla
Empieza triturando los plátanos maduros en un bol amplio hasta obtener un puré cremoso. Añade el huevo, la leche, la miel (o sirope) y el aceite. Bate bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos. En otro recipiente, mezcla la harina de avena, la canela, la sal y la levadura química. Ahora incorpora los ingredientes secos a los líquidos poco a poco, removiendo con movimientos envolventes para no perder aire en la mezcla.
La textura debe ser ligeramente espesa, pero manejable. Si deseas darle un toque especial, este es el momento de añadir chips de chocolate o frutos secos.
2. Llenar los moldes
Prepara moldes de silicona o cápsulas para muffins y llénalos con la mezcla hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Deja espacio para que suban durante la cocción. Si usas moldes de papel, colócalos dentro de moldes más rígidos para que no se deformen en la freidora.
Un truco útil es espolvorear un poco de avena en copos o chips de chocolate por encima antes de hornear: le darán un aspecto más vistoso y un extra de sabor. Organiza los moldes en la cesta de la airfryer dejando espacio entre ellos para que circule el aire caliente y se cocinen de manera uniforme.
3. Cocinar en la freidora de aire
Precalienta tu freidora de aire a 170 °C durante 3 minutos. Coloca los moldes en el cestillo y cocina entre 12 y 15 minutos. El tiempo puede variar según el modelo de tu airfryer, así que vigílalos a partir del minuto 12. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro: si sale limpio, los muffins están cocidos. Déjalos reposar unos minutos antes de desmoldar, ya que estarán muy tiernos al salir. El resultado será unos muffins dorados por fuera, suaves por dentro y con un aroma irresistible a plátano y canela.
Formas de servir los muffins de avena y plátano
Los muffins de avena y plátano en freidora de aire son tan versátiles que puedes disfrutarlos de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas:
🥛 Para el desayuno: acompáñalos con un vaso de leche, café o una infusión. Son una forma perfecta de empezar el día con energía.
🍯 Con un toque extra dulce: añade un poco de miel, mantequilla de cacahuete o crema de avellanas encima para intensificar su sabor.
🥗 Como snack saludable: llévalos al trabajo o al colegio como alternativa a las galletas o bollería industrial.
🍨 Postre ligero: sírvelos con yogur griego y fruta fresca cortada, como fresas o arándanos, para un contraste refrescante.
🎉 En celebraciones: decóralos con un poco de glaseado, frutos secos o coco rallado para darles un aire más festivo.
Su sabor suave los hace aptos tanto para niños como para adultos, y al ser más ligeros que otros postres, puedes disfrutarlos sin remordimientos.
¿Cómo conservar los muffins hechos en freidora de aire?
❄️ En la nevera: se conservan hasta 5 días si los mantienes en un tupper cerrado. Sácalos unos minutos antes de consumir para que recuperen su textura.
🥶 Congelación: envuélvelos individualmente en film transparente y congélalos. Aguantan hasta 2 meses. Para disfrutarlos, bastará con descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos en la freidora 2–3 minutos.
🔄 Recalentar: si han perdido esponjosidad, bastará con darles un golpe de calor en la airfryer a 150 °C durante 2 minutos.
Consejos del chef
Usa plátanos muy maduros: cuanto más negros estén por fuera, más dulzor natural aportarán.
Si quieres una versión más saciante, sustituye parte de la harina de avena por harina integral.
Añade un toque de cacao en polvo a la mezcla para convertirlos en muffins de chocolate y plátano.
Para una versión vegana, sustituye el huevo por una mezcla de semillas de chía o lino con agua.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se pueden hacer muffins de avena y plátano en freidora de aire sin huevo?
Sí, sustitúyelo por semillas de chía o lino hidratadas, o por puré de manzana.
¿Qué tipo de molde se recomienda para la airfryer?
Los de silicona son ideales porque soportan el calor y permiten desmoldar fácilmente.
¿Puedo preparar los muffins de avena y plátano en freidora de aire sin azúcar añadido?
Claro, la dulzura del plátano maduro es suficiente para darles buen sabor.
¿Cuánto tiempo duran los muffins frescos?
Hasta 2 días a temperatura ambiente o 5 días en nevera bien guardados.
¿Se pueden congelar los muffins de avena y plátano?
Sí, y es una excelente opción para tener siempre un snack saludable a mano.
¿Qué pasa si no tengo harina de avena?
Puedes triturar copos de avena en una batidora hasta obtener una textura fina.
¿Es una receta apta para niños?
Sí, de hecho son una merienda saludable y nutritiva para los más pequeños.
¿Los muffins de avena y plátano en freidora de aire son aptos para veganos?
Sí, siempre que sustituyas el huevo y uses una bebida vegetal en lugar de leche animal.
Valores nutricionales e información de la receta
| ⚡ Parámetro | 📋 Valor aproximado (por muffin) |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 150 kcal |
| 🍗 Proteínas | 4 g |
| 🥑 Grasas totales | 5 g |
| 🧈 Grasas saturadas | 1 g |
| 🍞 Carbohidratos | 22 g |
| 🍬 Azúcares | 8 g |
| 🌾 Fibra | 3 g |
| ⏱️ Tiempo total | 20 minutos |
| 🎯 Nivel de dificultad | Fácil |
| 🌱 Apta para veganos | Sí (con sustituciones) |
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