La receta de pollo tikka masala en freidora de aire (sabor de la India) es una forma deliciosa y sencilla de disfrutar uno de los platos más icónicos de la gastronomía india sin necesidad de complicarte en la cocina. La combinación de especias aromáticas 🌶️, un pollo jugoso y una salsa cremosa crea una experiencia que despierta todos los sentidos.
Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia cualquier día de la semana 🍛.
Para preparar esta receta de pollo tikka masala en freidora de aire necesitarás ingredientes frescos y especias que aporten ese aroma tan característico de la cocina india. Te recomiendo medir todo antes de comenzar para que el proceso sea más fluido y la cocción sea perfecta.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechugas de pollo | 500 g |
| Yogur natural sin azúcar | 150 g |
| Pasta de ajo y jengibre | 1 cucharada |
| Zumo de limón 🍋 | 2 cucharadas |
| Garam masala | 1 cucharada |
| Curry en polvo | 1 cucharada |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Sal 🧂 | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | ½ cucharadita |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Tomate triturado | 200 g |
| Nata para cocinar | 100 ml |
| Cilantro fresco 🌿 | Al gusto |
Paso a paso para preparar pollo tikka masala en freidora de aire
Preparar esta receta de pollo tikka masala en freidora de aire (sabor de la India) es más sencillo de lo que imaginas. La clave está en dejar que las especias hagan su magia y que la cocción en la airfryer logre ese equilibrio entre exterior dorado e interior jugoso. Te recomiendo seguir el orden indicado para que la textura y el sabor sean impecables.
1️⃣ Marinar el pollo con especias y yogur
En un bol grande, coloca las pechugas de pollo cortadas en cubos medianos. Añade el yogur natural, la pasta de ajo y jengibre, el zumo de limón 🍋, el garam masala, el curry en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla todo con las manos o con una espátula para que cada trozo quede cubierto por completo con la mezcla. El yogur suaviza la carne y ayuda a que las especias penetren profundamente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar al menos 1 hora en la nevera (si tienes tiempo, lo ideal son 4 horas). Este reposo es lo que marcará la diferencia en el sabor final: el pollo absorberá todos los aromas y se volverá mucho más tierno.
2️⃣ Cocinar el pollo en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos. Rocía la cesta con un poco de aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue. Coloca los trozos marinados en una sola capa, dejando un pequeño espacio entre ellos para que el aire circule bien. Cocina durante 10–12 minutos, volteando a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente. La airfryer logra que el pollo quede con un dorado perfecto sin exceso de grasa, y mantiene su jugosidad interna. Si ves que el exterior se dora demasiado rápido, reduce la temperatura a 180 °C para el resto del tiempo. Una vez listos, reserva los trozos en un plato mientras preparas la salsa.
3️⃣ Preparar la salsa tikka masala y unir todo
En una sartén amplia, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade el tomate triturado y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos para que pierda acidez. Incorpora la nata para cocinar y ajusta de sal si es necesario. Remueve suavemente hasta que la salsa adquiera un tono anaranjado cremoso. En este momento, añade los trozos de pollo cocinados en la freidora de aire y mézclalos bien para que queden bañados en la salsa. Cocina todo junto a fuego bajo durante 3–4 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Justo antes de servir, espolvorea cilantro fresco 🌿 picado por encima para un toque de frescor y aroma inconfundible.
Formas de servir o acompañar el pollo tikka masala
El pollo tikka masala en freidora de aire es un plato muy versátil que admite distintas presentaciones según la ocasión. Aquí te dejo ideas para que luzca y se disfrute al máximo:
-
Con arroz basmati
: la combinación clásica. El arroz, suelto y aromático, absorbe la salsa cremosa de manera deliciosa. Puedes añadir unas hebras de azafrán para un toque extra de color y aroma. -
Con pan naan
: perfecto para untar y recoger cada gota de salsa. Si quieres darle un punto más casero, puedes calentar el naan en la freidora de aire durante 1–2 minutos para que quede esponjoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera. -
Sobre una cama de verduras salteadas
: opción más ligera que aporta frescura y textura. Las verduras crujientes contrastan con la suavidad del pollo y la cremosidad de la salsa. -
En versión “tikka masala bowl”
: combina el pollo con arroz, hojas verdes, garbanzos y un chorrito extra de salsa. Ideal para comidas rápidas y completas. -
Como relleno de wraps o tacos
: una forma divertida de servirlo en reuniones informales. Añade un toque de yogur natural para equilibrar las especias.
Presentar el pollo en una fuente amplia, decorado con cilantro fresco y acompañado de rodajas de limón 
, hará que tu mesa se vea irresistible.
Formas de conservación del pollo tikka masala
Si te sobra pollo tikka masala en freidora de aire, puedes conservarlo sin que pierda demasiado sabor ni textura siguiendo estas recomendaciones:
En la nevera 🥶: guarda el pollo ya mezclado con la salsa en un recipiente hermético. Dura entre 3 y 4 días sin problemas. Antes de guardarlo, deja que se enfríe a temperatura ambiente para evitar condensación excesiva.
En el congelador ❄️: si quieres conservarlo más tiempo, colócalo en bolsas o recipientes aptos para congelar, en porciones individuales. Así podrás descongelar solo la cantidad que necesites. Se mantiene en buen estado hasta 3 meses.
Recalentado 🔥: lo ideal es calentarlo en una sartén a fuego medio-bajo, añadiendo un chorrito de agua o nata para que la salsa recupere su cremosidad. Si usas microondas, cúbrelo para evitar que se reseque.
Separar el pollo de la salsa: si piensas congelarlo, es mejor guardar el pollo y la salsa por separado. Esto ayuda a mantener mejor la textura del pollo y el espesor original de la salsa.
Con estos cuidados, podrás disfrutar de este plato incluso días después de haberlo cocinado.
Consejos del chef 👩🍳
La receta de pollo tikka masala en freidora de aire (sabor de la India) es un viaje sensorial que combina lo mejor de la cocina tradicional india con la practicidad moderna. Para que el resultado sea insuperable, ten en cuenta estos tips:
Marinado largo, sabor intenso: aunque con 1 hora ya notarás la diferencia, si puedes dejar el pollo marinando toda la noche, el resultado será más jugoso y aromático.
Controla la temperatura de la airfryer: un calor demasiado alto puede dorar en exceso el exterior antes de que el interior esté cocido.
Ajusta las especias a tu gusto 🌶️: si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de curry o garam masala; si te gusta más picante, añade una pizca de chile en polvo.
Guarniciones creativas: más allá del clásico arroz basmati o pan naan, prueba a servirlo con quinoa, couscous o incluso puré de patata para una versión más fusionada.
Toque final: un chorrito de zumo de limón 🍋 antes de servir realza todos los sabores y equilibra la cremosidad de la salsa.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar el pollo tikka masala en freidora de aire sin yogur?
Sí, puedes sustituir el yogur por leche de coco o nata líquida para obtener una textura cremosa, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¿Qué tipo de pollo es mejor para el pollo tikka masala en freidora de aire?
Las pechugas son más magras y rápidas de cocinar, pero los muslos deshuesados aportan más jugosidad y sabor.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el pollo tikka masala en freidora de aire?
Generalmente entre 10 y 12 minutos a 200 °C, volteando a la mitad del tiempo para un dorado uniforme.
¿Se puede hacer el pollo tikka masala en freidora de aire sin aceite?
Sí, pero añadir una fina capa de aceite ayuda a mejorar el dorado y a evitar que se pegue a la cesta.
¿Puedo congelar el pollo tikka masala ya preparado?
Claro, aguanta hasta 3 meses en el congelador si lo guardas en recipientes herméticos.
¿Qué acompañamientos combinan mejor con el pollo tikka masala en freidora de aire?
Arroz basmati, pan naan, verduras salteadas o incluso quinoa para una versión más ligera.
¿Es muy picante el pollo tikka masala en freidora de aire?
No necesariamente; puedes ajustar la cantidad de especias picantes según tu preferencia.
¿Cómo recalentar el pollo tikka masala sin que se seque?
Lo mejor es usar una sartén a fuego medio con un poco de agua o nata, para que la salsa recupere cremosidad.
Valores nutricionales del pollo tikka masala
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 320 kcal |
| 🍗 Proteínas | 27 g |
| 🥑 Grasas totales | 14 g |
| 🧈 Grasas saturadas | 5 g |
| 🍞 Carbohidratos | 18 g |
| 🍬 Azúcares | 5 g |
| 🌾 Fibra | 2 g |
| ⏱️ Tiempo total | 35 minutos |
| 📊 Nivel de dificultad | Fácil |
| 🌱 Apta para veganos | ❌ No |
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