Los chips de remolacha en freidora de aire son uno de esos snacks que sorprenden por su sencillez y por lo deliciosos que resultan. Con muy pocos ingredientes y sin apenas esfuerzo, conseguirás unas láminas finas, crujientes y llenas de color, ideales para picar entre horas o servir como guarnición original.
A diferencia de los chips fritos tradicionales, aquí no necesitarás grandes cantidades de aceite: la air fryer se encarga de lograr esa textura ligera y crujiente con un resultado mucho más saludable. Además, la remolacha aporta un sabor dulce y terroso que combina de maravilla con especias o simplemente con una pizca de sal. Si buscas un aperitivo diferente, fácil y nutritivo, esta receta es para ti.
Contenido
- Ingredientes
- Paso a paso para hacer los chips de remolacha en freidora de aire
- 🍴 Formas de servir los chips de remolacha en freidora de aire
- ¿Cómo conservar los chips de remolacha para que no pierdan el crujiente?
- 👩🍳 Consejos del chef
- Preguntas frecuentes
- 📊 Valores nutricionales de los chips de remolacha hechos en Air Fryer
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| 🥬 Remolachas frescas | 2–3 unidades medianas |
| 🫒 Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada |
| 🧂 Sal fina | Al gusto |
| 🌶️ Pimienta negra molida (opcional) | 1 pizca |
| 🌿 Especias al gusto (pimentón, ajo en polvo, orégano) | 1/2 cucharadita |
✨ Consejo: añade una pizca de pimentón ahumado si quieres un sabor más intenso y con aire “gourmet”.
Paso a paso para hacer los chips de remolacha en freidora de aire
Preparar unos chips de remolacha en freidora de aire es mucho más fácil de lo que parece. Lo más importante es cortar las láminas muy finas y colocarlas bien distribuidas en la cesta para que el aire circule y logre ese crujiente que tanto buscamos.
Sólo sigue estos pasos:
Paso 1: Preparar las remolachas
Lava bien las remolachas bajo el grifo para eliminar restos de tierra. Pela la piel con un pelador de verduras y sécalas con papel de cocina para evitar humedad.
Una vez listas, córtalas en rodajas muy finas, lo más uniforme posible, de unos 2 mm de grosor. Puedes ayudarte de una mandolina para lograr cortes regulares. Cuanto más finas sean las láminas, más rápido se harán y más crujientes quedarán. Coloca las rodajas en un bol y resérvalas para el siguiente paso.
Paso 2: Sazonar con mimo
En un bol grande coloca las rodajas de remolacha y añade la cucharada de aceite de oliva. No necesitas más, la idea es que el aceite sea solo un ligero barniz que ayude a potenciar el sabor y mejorar la textura sin convertir los chips en un plato grasiento.
Mezcla con las manos para asegurarte de que todas las láminas queden ligeramente impregnadas. Añade después la sal fina y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra molida o las especias de tu elección (ajo en polvo, pimentón, orégano).
Juega con las combinaciones: un toque de pimentón ahumado dará un aire rústico, mientras que el orégano aportará frescura mediterránea. Remueve con cuidado para no romper las láminas, y deja reposar un par de minutos para que los condimentos se adhieran bien.
Paso 3: Cocinar en la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 160 ºC durante 3 minutos. Coloca las rodajas de remolacha en la cesta en una sola capa, sin montarlas demasiado, para que el aire circule correctamente y logres un dorado uniforme.
Si tu freidora es pequeña, cocina en tandas. Programa entre 12 y 15 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se hagan por ambos lados. Vigila los últimos minutos, ya que el grosor de las rodajas puede variar y algunas estarán listas antes que otras. Cuando las veas ligeramente arrugadas y con bordes crujientes, retíralas y déjalas enfriar en una rejilla.
No te preocupes si al sacarlas parecen un poco blandas: al enfriarse se volverán mucho más crujientes. ¡Y listo! Ya tienes unos chips de remolacha perfectos, ligeros y llenos de sabor.
🍴 Formas de servir los chips de remolacha en freidora de aire
Una de las grandes ventajas de los chips de remolacha en freidora de aire es su versatilidad. Puedes disfrutarlos como snack, aperitivo o guarnición, y siempre aportarán un toque crujiente y colorido a la mesa. Aquí tienes algunas ideas:
🥗 Como topping en ensaladas: añade los chips justo antes de servir para dar un contraste crujiente y un toque de dulzor natural. Funcionan genial con mezclas de rúcula, espinacas frescas o canónigos.
🧀 Acompañando quesos y embutidos: colócalos en una tabla de quesos y verás cómo sorprenden a tus invitados. Su sabor terroso combina de maravilla con quesos curados o incluso con un buen queso azul.
🥪 En bocadillos o wraps: úsalos como sustituto de las patatas fritas para darle un extra de textura. Crujientes y ligeros, se convierten en el aliado perfecto de sándwiches vegetales o de pollo.
🍺 Como aperitivo con bebidas: sírvelos en un bol junto a una cerveza fría, un vermut o incluso un vino blanco fresco. Son una opción ligera para picar sin remordimientos.
🍳 Guarnición para platos principales: acompañan muy bien carnes a la plancha, pescados al horno o incluso hamburguesas vegetarianas. Además, aportan un color vibrante que realza cualquier plato.
🌱 En versiones gourmet: puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima al sacarlos de la freidora o acompañarlos con un dip de yogur griego con hierbas frescas.
La textura ligera de estos chips de remolacha en freidora de aire y su sabor único hacen que puedas usarlos en casi cualquier comida, tanto en el día a día como en presentaciones más especiales.
¿Cómo conservar los chips de remolacha para que no pierdan el crujiente?
Los chips de remolacha en freidora de aire son tan ricos que probablemente desaparezcan en cuestión de minutos 😋. Pero si preparas una cantidad mayor y quieres guardarlos, hay varias formas de conservarlos para que mantengan su textura crujiente y su sabor:
En un recipiente hermético 🫙: una vez que los chips estén totalmente fríos, guárdalos en un tarro de cristal o en un recipiente hermético de plástico. Esto evita que absorban humedad del ambiente y se reblandezcan.
Evita la nevera 🚫❄️: el frío tiende a humedecer las láminas de remolacha y hace que pierdan su punto crujiente. Es mejor conservarlos siempre a temperatura ambiente.
Usa papel absorbente 🧻: coloca una hoja de papel de cocina dentro del recipiente para que absorba el exceso de humedad y los chips se mantengan más tiempo en buen estado.
Consumir pronto ⏳: lo ideal es disfrutarlos en un plazo de 2 a 3 días después de prepararlos, ya que con el paso del tiempo pierden frescura y textura.
Reavivar su crujiente 🔥: si notas que han perdido algo de consistencia, puedes darles un golpe de calor en la freidora durante 2–3 minutos a 160 ºC para devolverles ese crujido irresistible.
Con estos cuidados, podrás disfrutar de tus chips de remolacha caseros durante varios días sin perder su esencia.
👩🍳 Consejos del chef
Los chips de remolacha en freidora de aire son una receta sencilla, pero aquí van algunos consejos de experta en cocina para que el resultado sea insuperable:
El grosor lo es todo
: utiliza una mandolina o un buen cuchillo para cortar rodajas muy finas y uniformes. Cuanto más homogéneo sea el grosor, más parejas quedarán al cocinarse.Menos es más en el aceite
: no caigas en la tentación de añadir demasiado. Solo necesitas una fina capa que ayude a potenciar el sabor y a lograr ese efecto crujiente.Combina sabores
: experimenta con especias como curry, comino o incluso un toque de canela para una versión más atrevida. La remolacha es versátil y se adapta a sabores dulces y salados.Sirve con dips caseros
: acompáñalos con hummus, guacamole o una salsa de yogur con limón. El contraste cremoso con el crujiente resulta espectacular.Hazlos justo antes de servir
️: aunque se pueden conservar, nada supera a unos chips recién hechos, aún tibios y con todo su aroma.
Este snack saludable y colorido, abre la puerta a la creatividad en la cocina. ¡Atrévete a jugar con sabores y presentaciones, y verás cómo se convierte en un imprescindible de tus reuniones y antojos saludables!
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que los chips de remolacha en freidora de aire queden más crujientes?
Lo más importante es cortar las láminas muy finas y secarlas bien antes de cocinarlas. Además, evita sobrecargar la cesta y cocina en tandas pequeñas.
¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse los chips de remolacha en freidora de aire?
Generalmente entre 12 y 15 minutos a 160 ºC, aunque puede variar según el grosor de las rodajas y el modelo de tu air fryer.
¿Puedo preparar chips de remolacha en freidora de aire sin aceite?
Sí, es posible. Aunque el aceite ayuda a mejorar la textura y realzar el sabor, puedes omitirlo si prefieres una versión aún más ligera.
¿Se pueden guardar los chips de remolacha en freidora de aire para otro día?
Sí, pero lo ideal es consumirlos en un plazo de 2–3 días, siempre guardados en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Qué especias combinan mejor con los chips de remolacha?
El pimentón ahumado, el ajo en polvo, el comino y las hierbas secas como el orégano o el tomillo son excelentes opciones para variar el sabor.
¿Son los chips de remolacha en freidora de aire aptos para veganos?
Totalmente. Solo llevan remolacha, un poco de aceite y especias, por lo que es una receta 100 % vegetal.
¿Puedo usar remolacha cocida para hacer chips?
No es lo más recomendable, ya que la remolacha cocida tiene demasiada humedad y el resultado no quedará crujiente. Lo ideal es usar remolacha cruda.
¿Qué puedo acompañar con chips de remolacha en freidora de aire?
Son perfectos con ensaladas, tablas de quesos, salsas caseras como hummus o guacamole, o incluso como guarnición de carnes y pescados.
📊 Valores nutricionales de los chips de remolacha hechos en Air Fryer
| Parámetro | Valor aproximado |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 120 kcal (por ración) |
| 💪 Proteínas | 3 g |
| 🥑 Grasas totales | 4 g |
| 🧈 Grasas saturadas | 0,5 g |
| 🍞 Carbohidratos | 20 g |
| 🍭 Azúcares | 8 g |
| 🌾 Fibra | 4 g |
| ⏱️ Tiempo total | 25 minutos |
| 🎯 Nivel de dificultad | Fácil |
| 🌱 Apta para veganos | Sí |
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