A esta receta de pollo en la freidora de aire al estilo sureño yo la llamo la receta de pollo para freidora más querida de Estados Unidos. El secreto está en el empanado dorado con hierbas que hace que el pollo esté súper húmedo y sabroso.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Galletas trituradas | 2 tazas (unas 50) |
| Perejil fresco picado | 1 cucharada |
| Sal de ajo | 1 cucharadita |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Pimienta | 1/2 cucharadita |
| Comino molido | 1/4 de cucharadita |
| Salvia frotada | 1/4 de cucharadita |
| Huevo grande (batido) | 1 unidad |
| Pollo para asar o freír | 1 unidad (cortado en trozos) |
| Spray de aceite | Al gusto |
Instrucciones para hacer el pollo en la freidora de aire al estilo sureño
Precaliente la freidora a 180ºC. En un recipiente poco profundo, mezcle los primeros 7 ingredientes. Ponga el huevo en otro recipiente poco profundo. Sumerja el pollo en el huevo y luego en la mezcla de galletas, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera. En tandas, coloque el pollo en una sola capa en la bandeja engrasada de la cesta de la freidora; rocíe con spray de cocina.
Cocine 10 minutos. Dele la vuelta al pollo y rocíelo con spray para cocinar. Cocine hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros, de 10 a 20 minutos más.
Datos nutricionales
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🍗 Porción: 5 piezas de pollo cocido
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🔥 Calorías: 410 kcal
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🥑 Grasas: 23 g (6 g grasas saturadas)
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❤️ Colesterol: 135 mg
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🧂 Sodio: 460 mg
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🌾 Carbohidratos: 13 g (2 g azúcares, 1 g fibra)
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💪 Proteínas: 36 g
Consejos para el pollo al estilo sureño en la freidora de aire
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pollo en una freidora de aire?
El tiempo de cocción del pollo en la freidora depende de la marca de la freidora y de la receta. En nuestras pruebas, hemos comprobado que los tiempos de cocción varían mucho entre las distintas marcas de freidoras de aire. Como resultado, hemos dado rangos más amplios de lo normal en los tiempos de cocción sugeridos. Comience a comprobar el primer tiempo indicado y ajústelo según sea necesario. La mayoría de los pollos tardarán entre 20 y 25 minutos o hasta que alcancen los 80ºC.
¿Es saludable el pollo frito al aire?
El pollo frito al aire no es necesariamente «saludable», pero reduce las calorías de la grasa que de otro modo se utilizaría para freír alimentos, como el pollo frito clásico. Por lo tanto, con la forma en que funcionan las freidoras de aire, las recetas que se hacen en ellas son más delgadas en comparación con las que se fríen de forma convencional, y eso es lo que muchos de nosotros buscamos hoy en día: ahorrar calorías a la vez que comemos alimentos que saben bien.
¿Se puede freír el pollo congelado en el aire?
Poner el pollo congelado en la freidora de aire es seguro y factible. Una vez que el pollo esté preparado, precaliente la freidora de aire a 180ºC. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 80ºC.
Sabor sureño sin fritura intensa
Con esta receta de Pollo crujiente al estilo sureno en freidora de aire, habrás logrado recrear ese sabor tradicional sureño —corteza especiada, jugoso por dentro y crujiente por fuera—, con mucho menos aceite y sin complicaciones. La combinación de un empanado bien sazonado, un marinado eficaz y el calor del Air Fryer permite obtener un resultado dorado y tierno, sin pasar por la freidora profunda tradicional.
Perfecto para cenas sabrosas y saludables, ya sea acompañado de puré, ensalada o incluso como snack central en un picoteo entre amigos. Ideal si quieres sabor sureño sin ensuciar la cocina ni remordimientos.
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