Este crujiente puré de patatas en la freidora de aire, untado con mantequilla y sazonado con ajo, sal y pimienta, es un delicioso acompañamiento para cualquier comida.
Esta receta de puré de patatas crujiente en la freidora de aire es una de nuestras favoritas para una guarnición fácil y rápida. No sólo tiene una textura increíble, sino que va bien con casi cualquier plato principal. También puede ser un delicioso tentempié cuando te quedes sin patatas fritas. Este crujiente puré de patatas en la freidora de aire se ha convertido en un favorito a la hora de cenar.
Normalmente, el puré de patatas crujiente requiere muchos pasos y una buena cantidad de tiempo. Al hacerlas en la freidora de aire, puedes reducir el tiempo de cocción significativamente y la limpieza es súper fácil.
Contenido
Ingredientes que necesitas para hacer puré de patatas en la freidora de aire
| Ingrediente | Cantidad / Detalle |
|---|---|
| Patatas pequeñas | 500 g (bien lavadas y con piel si lo prefieres) |
| Mantequilla derretida | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes (o ½ cucharadita de ajo en polvo) |
| Sal | ½ cucharadita (más al gusto) |
| Pimienta negra molida | ¼ cucharadita (o al gusto) |
| Copos de pimienta roja o romero picado | ½ cucharadita (opcional, al gusto) |
👉 Consejo final:
Para lograr patatas más crujientes, remójalas en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlas y sécalas bien. Si buscas un sabor más profundo, añade una pizca de queso parmesano o un toque de pimentón ahumado justo antes de servir. ¡Experimenta y encuentra tu mezcla favorita! 🥔✨
Condimentos e ingredientes alternativos para tu puré de patatas en air fryer
Por lo general, me gusta hacer estas patatas de forma sencilla y sólo las condimento con mantequilla, sal y pimienta. Sin embargo, el condimento se puede ajustar para hacer todo tipo de variedades diferentes.
Yo recomendaría probar estos condimentos alternativos:
- Condimento para tacos (de un paquete o preparado por ti mismo).
- Queso parmesano rallado y romero.
- Condimento al gusto para aliñar.
- Salsa picante y aderezo de queso azul.
¿Cómo hacer crujiente puré de patatas en la freidora de aire?
- Cocine las patatas pequeñas en la freidora de aire a 200ºC durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernas. En este punto, debería poder aplastarlas fácilmente. Si todavía están demasiado firmes, cocínelas durante 3-5 minutos más.
2. Transfiera las patatas de la cesta de la freidora de aire a una tabla de cortar. Presione suavemente pero con firmeza sobre las patatas con el fondo de un vaso hasta que las patatas tengan un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Deben estar aplastadas pero todavía intactas.
3. Mezclar la mantequilla derretida, el ajo, la sal, la pimienta y (opcionalmente) los copos de pimienta roja o el romero, en un bol pequeño. Unte la mezcla de mantequilla en la parte superior de las patatas con una brocha de pastelería.
4. Coloque con cuidado las patatas en la cesta de la freidora de aire. Son un poco frágiles después de ser aplastadas, así que transpórtelas con cuidado para mantenerlas juntas. Cocine a 375°F durante 8 minutos.
5. Dar la vuelta a las patatas y untarlas con más mantequilla. Cocinar otros 8 minutos o hasta que estén crujientes y doradas en los bordes. Servir calientes.
Preguntas sobre la receta de puré de patatas en la freidora de aire
¿Puedo utilizar otras especias?
Esta receta es increíblemente versátil y puede cambiarse de la forma que se desee. He visto a mucha gente a la que le gusta añadir cúrcuma a sus crujientes patatas machacadas, así que prueba con las especias que te gusten y comprueba qué es lo que más te gusta.
¿Qué patatas son las mejores para un puré crujiente?
Las dos mejores variedades de patatas son las Yukon Gold y las rojas. Ambas aguantan bien la cocción y se mantienen suaves y esponjosas cuando se hornean.
¿Esta receta es apta para veganos?
Al utilizar mantequilla, no es apto para veganos, pero se puede cambiar fácilmente la mantequilla por aceite. Cuando se utiliza aceite, prefiero utilizar aceite de oliva, ya que resalta los sabores de las especias.
¿Puedo hacer las patatas en el horno?
Si no tienes una freidora de aire, puedes hacer estas crujientes patatas aplastadas en el horno, o en el microondas
Cocine las papas en el microondas durante 1 minuto por lado para que queden tiernas o cocínelas en el horno durante 15 minutos a 375 grados F. Aplástelas, úntelas con mantequilla y póngalas en una bandeja para hornear. Hornee a 400 grados F durante 10-15 minutos, hasta que estén crujientes.
Consejos y notas
- Si decide utilizar patatas más grandes en lugar de patatas baby, córtelas en trozos más pequeños antes de hervirlas y aplastarlas.
- Intente no llenar demasiado la cesta de la freidora de aire y hornee las patatas por tandas. Sin el espacio adecuado, las patatas aplastadas no quedarán tan crujientes.
- Tenga cuidado de no aplastar las patatas demasiado fuerte. Es conveniente que tengan un grosor de ¼ de pulgada, de lo contrario las patatas se desharán.
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