Los chips de patata en la freidora de aire queda muy crujientes sin todo el aceite que se usaría para freír y son muy rápidas de hacer como aperitivo o tentempié.
A todo el mundo le gustan unos buenos chips de patata frita, así que ¿por qué no probar los chips de patata en la freidora de aire? Creemos que estas son las patatas fritas perfectas para servir en una fiesta o simplemente para tomar como aperitivo en lugar de las patatas fritas normales. Son ligeramente dulces, súper crujientes y fáciles de hacer, especialmente si tienes una mandolina para cortar las patatas.
| Ingrediente | Cantidad / Detalle |
|---|---|
| Patatas o boniatos | Al gusto (preferiblemente de pulpa firme) |
| Aceite de oliva o spray | Ligero, solo para un toque crujiente |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Pimentón, ajo en polvo o especias | Opcional para más sabor |
¿Cómo hacer chips crispy de patata en la freidora de aire?
Cortar los chips de patata en rodajas
Cortar la patata o el boniato en rodajas finas (tan finas como una patata frita normal), utilizando una mandolina, si es posible. Enjuague las rodajas en agua fría y séquelas con palmaditas. Algunas recetas aconsejan dejar las rodajas en remojo hasta 20 minutos en agua, pero yo no lo veo necesario. El resultado es el mismo, así que ahórrese el tiempo.
Precalentar la freidora de aire
Precaliente la freidora de aire a 350°F (180°C). La razón de precalentar es que el interior de la cesta ya está caliente, por lo que las patatas fritas se cocinan de manera más uniforme. Si se empieza en frío, pueden tardar un poco más en cocinarse y pueden dorarse demasiado en el tiempo extra.
Engrasar ligeramente las patatas fritas
Cubrir ligeramente las rodajas con aceite de oliva o con el aceite en spray que se utilice. Espolvorear con sal. No hace falta mucho aceite, sólo una capa muy fina.
Ponerlos en la freidora de aire
Colóquelos en una sola capa en la freidora de aire. Si no te caben todos sin apilarlos, entonces cocina en tandas, en lugar de abarrotar la cesta.
Freidora de aire
Fría al aire a 350°F durante unos 10 minutos. Después de 5 minutos, agitar la cesta y espaciar las patatas fritas de nuevo.
Vigile los chips de cerca, comprobando cada dos minutos, para que no se quemen y retírelos en cuanto empiece a aparecer un poco de color marrón en los chips. Es posible que todavía sean un poco flexibles; estarán crujientes cuando se enfríen.
Colocar en una rejilla para enfriar durante unos minutos para que se enfríen y queden crujientes.
Consejos para las mejores chips de patata o boniato en la freidora de aire
- No es necesario rociar la cesta con aceite en aerosol, ya que las patatas llevan aceite.
- El tiempo de cocción variará en función del grosor de las rebanadas. Pueden tardar entre 8 y 12 minutos en terminarse de cocinar.
- A partir de los 5 minutos, empiece a vigilarlas de cerca para evitar que se quemen y retírelas en cuanto se doren un poco.
- Es posible que todavía estén un poco flexibles en el centro, pero estarán crujientes cuando se enfríen. Si no está seguro, saque uno de la cesta y déjelo enfriar durante 15 segundos para ver si se crispa bien. Si no es así, continúe la cocción.
- Puedes superponer un poco las rebanadas en la cesta, pero no las apiles unas sobre otras o no se cocinarán bien. Trabaje por tandas.
Instrucciones de cocción en el horno de los chips de patata crujiente
Si no tienes una freidora de aire, puedes hornear los chips de patata crujiente. Aquí están las instrucciones para hornear en el horno.
- Forra una bandeja de horno con papel pergamino o un tapete de silicona.
- Cubre ligeramente las rodajas de boniato con aceite de oliva y una pizca de sal. Colócalas en una sola capa sobre la bandeja.
- Hornear a 200ºC durante unos 15-18 minutos. Después de unos 13 minutos, comience a vigilar los chips de cerca para que no se quemen y retírelos tan pronto como empiece a aparecer un poco de color marrón en los chips. Es posible que todavía sean un poco flexibles; estarán crujientes a medida que se enfríen.
- Colocar en una rejilla para enfriar durante unos minutos para que se enfríen y queden crujientes.
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