Es hora de elevar el picante con una de las recetas favoritas en la cocina americana: las alitas de pollo picantes al estilo Buffalo. Esta receta te mostrará cómo aprovechar al máximo tu freidora de aire para crear un plato que combine la textura crujiente con el sabor intenso del picante, ideal para reuniones o para disfrutar de un partido en casa.
Contenido
Ingredientes necesarios
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Alitas de pollo | 1 kg |
| Aceite vegetal | 1 cda |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Salsa Buffalo | ½ taza |
| Mantequilla derretida | 2 cdas |
| Apio (en tiras, para servir) | al gusto |
| Zanahoria (en tiras) | al gusto |
| Aderezo ranch o queso azul | al gusto |
Paso a paso para hacer alitas de pollo picantes al estilo Buffalo en Air Fryer
Paso 1 – Empezaremos por preparar las alitas de pollo. Es importante que las alitas estén secas, por lo que te recomiendo secarlas bien con papel absorbente. Esto ayudará a que la piel se vuelva crujiente al cocinarlas en la freidora de aire.
Paso 2 – Luego, coloca las alitas en un tazón grande, añade el aceite vegetal, sal y pimienta, y mezcla bien para asegurar que todas las alitas queden bien cubiertas.
Paso 3 – Pre-calienta la freidora de aire a 180°C. Es esencial precalentar para asegurar una cocción uniforme y conseguir esa textura crujiente deseada en el pollo frito en freidora de aire.
Paso 4 – Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Es posible que tengas que cocinarlas en tandas, dependiendo del tamaño de tu freidora. Cocina durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén bien doradas y crujientes.
Paso 5 – Mientras las alitas cocinan, puedes preparar la salsa Buffalo combinando la salsa comercial con la mantequilla derretida en un recipiente apto para microondas. Calienta durante 30 segundos o hasta que la mezcla esté bien integrada.
Una vez que las alitas estén cocinadas y crujientes, sácalas de la freidora y ponlas en un tazón grande. Vierte la salsa Buffalo sobre las alitas calientes y mezcla bien para cubrir uniformemente.
Para servirlas, transfiere las alitas a un plato y acompaña con tiras de apio y zanahoria, junto con tu aderezo favorito. Este paso añade frescura al plato , y un contraste crujiente adicional y una pausa refrescante entre bocados picantes.
Tips y trucos:
- Si prefieres menos picante, puedes reducir la cantidad de salsa Buffalo o mezclarla con un poco de miel para suavizarla.
- Asegúrate de no sobrecargar la cesta de la freidora de aire para garantizar que el aire caliente circule correctamente y las alitas se cocinen de manera uniforme.
- Para aquellos que buscan una versión aún más saludable, pueden cambiar la mantequilla por una alternativa de origen vegetal y optar por una salsa Buffalo baja en sodio.
Acompañamientos recomendados: Además del apio y la zanahoria, estas alitas van perfectamente con patatas asadas en la misma freidora de aire o con una ensalada de col para agregar un elemento refrescante y crujiente al plato.
Preparar alitas picantes al estilo Buffalo en tu freidora de aire es muy sencillo y una forma saludable de disfrutar de tus antojos de comida rápida en casa, manteniendo el sabor tradicional pero reduciendo la cantidad de grasa.
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