La receta de tiras de pollo con sésamo que vamos a preparar es perfecta para seguir explorando las variadas recetas en airfryer que pueden transformar el pollo frito en una experiencia sublime y saludable.

PREPARACIÓN: 15

COCINADO: 12

TOTAL: 27

Raciones: 4

Calorías: 330

Precio: 5,50 €

Ingredientes

500 g Pechuga de pollo sin piel ni hueso (en tiras)
1 Huevo
½ taza Harina de trigo (o de almendras/coco, sin gluten)
½ taza Pan rallado (sin gluten, opcional)
2 cdas Semillas de sésamo
1 cdta Ajo en polvo
1 cdta Paprika
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Aceite en spray

Preparación

Corta la pechuga de pollo en tiras de tamaño similar. En un bol bate el huevo y, en otro, mezcla la harina, el pan rallado, las semillas de sésamo, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Pasa cada tira primero por el huevo y después por la mezcla de rebozado hasta cubrirla completamente.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Coloca las tiras de pollo en la cesta dejando espacio entre ellas para que el aire circule correctamente. Pulveriza ligeramente con aceite en spray para conseguir un acabado más dorado y crujiente.
Cocina las tiras de pollo a 180 °C durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Si prefieres un rebozado más crujiente, prolonga la cocción hasta 14 minutos, vigilando que no se resequen.
Mientras se cocina el pollo, prepara el acompañamiento. Una ensalada fresca, arroz blanco, verduras salteadas o unas patatas en la freidora de aire combinan perfectamente con el toque asiático del sésamo y equilibran el plato.
Sirve las tiras de pollo recién hechas acompañadas de salsa de soja, salsa agridulce o una mezcla de miel y soja. Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas y un poco de cebollino fresco por encima para potenciar el sabor y conseguir una presentación digna de restaurante.

Tips útiles

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Consejo para hacer las mejores tiras de pollo en freidora de aire

Un pequeño truco para aquellos que aman el sabor intenso es agregar un poco de miel y salsa de soja al pan rallado y sésamo antes de empanizar el pollo. Esto te dará una deliciosa capa glaseada y caramelizada al final de la cocción.

Finalmente, no temas experimentar con diferentes especias o hierbas para adaptar la receta a tu paladar. Cocinar con una freidora de aire es un proceso que invita a la creatividad, ofreciéndote la libertad de ajustar las recetas en air fryer a tu gusto.

Preguntas frecuentes

¿Qué parte del pollo es mejor para hacer tiras con sésamo en freidora de aire?

La pechuga de pollo es la opción más utilizada porque queda tierna por dentro y crujiente por fuera. Si prefieres un resultado más jugoso, puedes usar contramuslo deshuesado.

¿Cómo conseguir que el rebozado quede bien crujiente?

Precalienta la freidora de aire y pulveriza ligeramente las tiras con aceite en spray antes de cocinarlas. Además, evita amontonarlas para que el aire caliente circule correctamente.

¿Puedo hacer las tiras de pollo con sésamo sin pan rallado?

Sí. Puedes utilizar únicamente harina y semillas de sésamo, o sustituir el pan rallado por panko para conseguir un acabado todavía más crujiente.

¿Qué salsa combina mejor con estas tiras de pollo?

Quedan deliciosas con salsa agridulce, salsa de soja con miel, salsa teriyaki, mayonesa de sriracha o una salsa de yogur con limón para un toque más fresco.

¿Cuánto tiempo se conservan en la nevera?

Una vez cocinadas, puedes guardarlas en un recipiente hermético durante 3 o 4 días. Para recuperar el crujiente, recaliéntalas en la freidora de aire durante unos minutos.

¿Se pueden congelar antes o después de cocinarlas?

Sí. Puedes congelarlas ya empanadas antes de cocinarlas o una vez hechas. Se conservan hasta 2 meses y puedes cocinarlas o recalentarlas directamente desde congeladas.

¿Qué acompañamientos van bien con las tiras de pollo con sésamo?

Son perfectas con arroz blanco, arroz frito, verduras salteadas, ensalada asiática, noodles, patatas gajo o unas verduras hechas también en la freidora de aire.

¿Cómo evitar que el pollo quede seco?

No prolongues demasiado el tiempo de cocción y procura que las tiras tengan un grosor similar. Retíralas en cuanto estén doradas y deja reposarlas un par de minutos antes de servir para que conserven todos sus jugos.