Name: Asado de ternera en freidora de aire en su punto perfecto dorado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1.2 kg Ternera para asar; 3 cdas Aceite de oliva; 2 cdtas Sal gruesa; 1 cdta Pimienta negra recién molida; ½ cdta Tomillo seco; ½ cdta Ajo granulado; ½ cdta Romero seco; ½ cdta Polvo de mostaza o azúcar morena

Estamos a punto de descubrir juntos cómo preparar un delicioso asado de ternera en freidora de aire que va a dejar a todos en casa pidiendo más.

PREPARACIÓN: 10

COCINADO: 30

TOTAL: 40

Raciones: 4

Calorías: 395

Precio: 5,90 €

Ingredientes

1.2 kg Ternera para asar
3 cdas Aceite de oliva
2 cdtas Sal gruesa
1 cdta Pimienta negra recién molida
½ cdta Tomillo seco
½ cdta Ajo granulado
½ cdta Romero seco
½ cdta Polvo de mostaza o azúcar morena

Preparación

Prepara la carne. Saca la pieza de ternera de la nevera 30 minutos antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente. Sécala con papel de cocina y comprueba que cabe cómodamente en la cesta de la freidora de aire.
Sazona el asado. Mezcla la sal, la pimienta, el tomillo, el romero, el ajo granulado y el polvo de mostaza o el azúcar moreno. Unta la carne con el aceite de oliva y reparte la mezcla de especias por toda la superficie, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3-5 minutos. Coloca la pieza de ternera en la cesta y cocínala 10-15 minutos para sellarla y conseguir una costra dorada que conserve todos sus jugos.
Continúa la cocción a 180 °C. Baja la temperatura y cocina el asado según el punto que prefieras:
Poco hecho: 15-20 minutos más.
Al punto: 25-30 minutos más.
Bien hecho: 35-40 minutos más.
Comprueba la temperatura interior. Si dispones de un termómetro de cocina, retira la carne cuando alcance la temperatura correspondiente al punto de cocción deseado. Da la vuelta al asado a mitad del tiempo para conseguir un dorado uniforme.
Deja reposar antes de cortar. Coloca la ternera sobre una bandeja, cúbrela ligeramente con papel de aluminio y deja reposar entre 20 y 30 minutos. Después córtala en lonchas finas, siempre en contra de la fibra, y sírvela con patatas, verduras asadas o la guarnición que prefieras.

Tips útiles

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Dejemos que la magia repose

Saca el asado glorioso de la freidora y elévalo suavemente a una bandeja calentita. Dale un mimo con un abrigo de papel aluminio y permite que su belleza repose durante 20-30 minutos. Este reposo transformará cada parte en un susurro de sabor.

Córtalo en rebanadas finas, siempre contra el grano para que cada trozo sea tierno y tentador. Acomódalo en el plato junto a tus guarniciones predilectas. ¿Unas verduras asadas por los últimos 20 minutos en la freidora de aire? ¡Por supuesto, encienden la delicia a otro nivel!

No olvides girar tu asado a mitad del camino para un bronceado equitativo y uniforme. Y si te atreves, agrega cebollas, zanahorias y apio para una experiencia completa en pocos simples pasos.

Cocinar con la freidora de aire es un viaje lleno de sorprendentes descubrimientos. Este método es relámpago y asegurará todo ese sabor y la jugosidad en un abrir y cerrar de ojos. ¡Verdaderamente irresistible! Comparte tu creación con nosotros y cuéntanos qué tal salió. ¿Te animas a personalizar un poco esta receta? ¡Nos encantaría saberlo!

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda un asado de ternera en freidora de aire?

El asado de ternera en freidora de aire necesita entre 45 y 60 minutos de cocción, dependiendo del tamaño de la pieza y del punto de cocción que prefieras. Después conviene dejar reposar la carne unos 20 minutos antes de cortarla.

¿Cómo conseguir un asado de ternera en freidora de aire jugoso?

Lo más importante es sellar la carne primero a 200 °C, no cocinarla en exceso y respetar el tiempo de reposo. Si además utilizas un termómetro de cocina, conseguirás el punto perfecto con mucha más precisión.

¿Es necesario dar la vuelta al asado durante la cocción?

Sí. Dar la vuelta a la pieza a mitad del cocinado ayuda a que el asado de ternera en freidora de aire se dore de forma uniforme por todos los lados.

¿Cómo conservar el asado de ternera en freidora de aire?

Guarda la carne en un recipiente hermético dentro de la nevera durante 3 o 4 días. Para recalentarla, utiliza la freidora de aire a 160 °C durante 4-5 minutos para evitar que se reseque.

¿Se puede congelar el asado de ternera?

Sí. Una vez frío, puedes congelarlo en lonchas o entero durante 2 o 3 meses. Lo ideal es descongelarlo lentamente en la nevera antes de calentarlo.

¿Con qué acompañar el asado de ternera en freidora de aire?

Este plato combina perfectamente con patatas asadas, verduras en freidora de aire, puré de patatas, ensalada, champiñones salteados o una salsa de pimienta, de vino tinto o gravy casera.