Papas arrugas en air fryer, un plato español que no puedes perderte. En solo 40 minutos, tendrás una guarnición perfecta.
Ingredientes
Necesitarás
Preparación
- Comienza lavando bien las papas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Asegúrate de frotarlas con un cepillo si es necesario, ya que la piel es parte importante de este plato.
- En una olla grande, hierve agua con dos cucharadas de sal. Una vez que esté hirviendo, agrega las papas y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Luego, con la ayuda de un tenedor, pica la piel de las papas para que absorban los sabores durante la cocción en la freidora de aire.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C. Mientras tanto, mezcla el aceite de oliva con el pimentón en un bol y añade las papas para que se impregnen del sabor. Si prefieres, puedes omitir el aceite.
- Coloca las papas en la cesta de la freidora de aire y cocina a 200°C durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
Tips útiles
Formas de servir las papas arrugas en air fryer
Las papas arrugas hechas en la air fryer son perfectas como acompañamiento de carnes a la parrilla o asadas. Puedes servirlas con una salsa de alioli o mojo picón para darles un toque extra de sabor. También son ideales para picar en reuniones familiares o con amigos, especialmente si buscas ofrecer patatas asadas con un toque diferente.
Otra opción es convertirlas en un delicioso plato principal añadiendo toppings como queso rallado, cebollino picado o incluso guacamole. Son versátiles y se adaptan a cualquier ocasión, siendo una alternativa saludable frente a las patatas fritas tradicionales.
Consejos del chef
- ❄️ Asegúrate de elegir papas pequeñas para una cocción uniforme.
- 🔥 Si quieres un extra de sabor, añade hierbas frescas al final y prueba con patatas especiadas para variar el sabor.
- ⏱️ No olvides precalentar la freidora para obtener mejores resultados.
- 🧁 Las papas quedan más crujientes si las dejas reposar un par de minutos antes de servir, lo que ayuda a conseguir patatas muy crujientes.
- ⚠️ Evita cocer las papas demasiado tiempo, ya que pueden deshacerse.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer papas arrugas en air fryer?
Para hacer papas arrugas en la freidora de aire, primero hiérvelas con sal, pica la piel y cocínalas a 200°C durante 10 minutos en la freidora.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse papas en air fryer?
Las papas arrugas se cocinan en air fryer en aproximadamente 10 minutos, después de cocerlas previamente.
¿Por qué mis papas arrugas en la freidora de aire quedan blandas?
Si las papas arrugas quedan blandas, es posible que no se hayan cocido lo suficiente o que no se hayan dorado en la freidora. Asegúrate de cocinar a la temperatura adecuada.
¿Se pueden guardar las papas arrugas sobrantes?
Sí, las papas arrugas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera y recalentar en la freidora de aire. Esta técnica es muy útil para preparar snacks de patata para ocasiones rápidas.
¿Cuál es la mejor forma de servir las papas arrugas?
Las papas arrugas en air fryer son ideales como acompañamiento de carnes o como aperitivo, y se pueden servir con salsas como alioli o mojo.