Esta receta básica de pastel de manzana en freidora de aire es un cambio de juego de palabras cuando se trata de hacer esta receta porque no hay que freír.

PREPARACIÓN: 15

COCINADO: 10

TOTAL: 25

Raciones: 4

Calorías: 290

Precio: 4,00 €

Ingredientes

Manzanas Al gusto
Harina blanca Al gusto
Azúcar Al gusto
1 cdta Polvo de hornear
½ cdta Bicarbonato de sodio
Canela Al gusto
Pimienta una pizca
1 cda Vinagre de sidra de manzana
2 Huevos grandes
100 g Mantequilla
1 cdta Extracto de vainilla

Ingredientes para el glaseado

½ taza Azúcar en polvo
2 cdas Leche
½ cdta Canela

Preparación

Prepara las manzanas y la masa. Pela las manzanas, rállalas y elimina el exceso de líquido presionándolas con papel de cocina o una gasa. En un bol mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la pizca de pimienta. Incorpora las manzanas ralladas y remueve bien. En otro recipiente bate los huevos junto con la mantequilla derretida, el vinagre de sidra y el extracto de vainilla. Une ambas mezclas hasta conseguir una masa homogénea.
Forma las porciones. Precalienta la freidora de aire a 190 °C durante 3 minutos. Coloca papel vegetal en la cesta y reparte la masa en pequeñas porciones utilizando unas dos cucharadas por cada pastelito, dejando espacio entre ellas para que el aire circule correctamente.
Cocina en la freidora de aire. Pulveriza ligeramente con aceite en spray la superficie de cada porción y cocina durante 6 minutos. Dales la vuelta con cuidado y continúa la cocción 4 minutos más, hasta que estén doradas por ambos lados y cocinadas por dentro.
Prepara el glaseado. Mientras se cocinan, mezcla el azúcar glas, la canela y la leche hasta obtener un glaseado liso y ligeramente espeso. Ajusta la textura añadiendo unas gotas más de leche o un poco más de azúcar glas si fuese necesario.
Decora y sirve. Deja reposar los pastelitos durante unos 5 minutos, vierte el glaseado por encima y sírvelos templados. Quedan deliciosos acompañados de una bola de helado de vainilla, nata montada o simplemente con un café.

Tips útiles

Estos son los accesorios que he utilizado para preparar esta receta.

Bol de cocina

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Spray de aceite

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Pinzas de cocina

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Consejos

Manzanas Granny Smith: Es tentador usar manzanas más dulces, pero las manzanas Granny Smith son las mejores para esta receta porque no son tan jugosas y no harán que el pastel de manzana en la freidora de aire no esté empapado.

Harina alternativa: Puede utilizar harina de almendras o de coco para hacer una versión aún más saludable de esta receta.

Azúcar alternativa: Puedes sustituir el azúcar granulado por sirope de arce o azúcar moreno para dar un sabor más intenso a los buñuelos.

Spray de cocina: Puedes utilizar aceite de oliva, aceite de canola o aceite de aguacate en spray antiadherente para recubrir la cesta de la freidora de aire.

Mantequilla: Puede utilizar mantequilla derretida o mantequilla ablandada para esta receta. También puedes sustituir la mantequilla por margarina si lo deseas.

Especias: Puedes añadir más especias a este clásico postre de manzana si quieres un sabor más picante. Por ejemplo, puedes añadir nuez moscada o clavo, lo que da al pastel un sabor más otoñal.

Glaseado: Si pones demasiada leche en el glaseado, añade más azúcar en polvo. Por otro lado, puedes añadir más leche para aflojar el glaseado si pones demasiado azúcar en polvo. Si prefiere un glaseado más espeso, no utilices tanta leche.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo puedo guardar el pastel de manzana en freidora de aire en la nevera?

Puedes guardar este pastel de manzana en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 semana.

¿Puedo utilizar trozos de manzana en vez de manzana rallada?

Sí. Las manzanas cortadas en cubos serán más crujientes que las manzanas ralladas, lo que las hace perfectas para las personas que quieren un sabor de manzana súper crujiente.

¿Para qué ocasiones especiales puede usar la receta de pastel de manzana en freidora de aire?

Puedes hacerlos como postre, para una fiesta o como aperitivo antes del partido. Este pastel de manzana combina bien con cualquier comida. Pruébalo con el helado 😛

¿Por qué te encantará este pastel de manzana?

Te encantará esta receta de pastel de manzana para freidora con aire porque tiene mucho sabor a manzana y canela, y una corteza dorada. Además, ¡puedes hacer una gran cantidad de ellos para comer durante toda la semana! Además, esta receta sólo requiere mantequilla y no aceite, por lo que es más baja en grasa que un pastel de manzana tradicional. Así que, coge tu freidora de aire, ¡y vamos a sumergirnos en cómo hacer esta fácil receta!