Name: Bollos de crema de fresa en freidora de aire para meriendas dulces
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 2 tazas Harina (la que prefieras); ¼ taza Azúcar granulada; 2 cdtas Polvo de hornear; ¼ cdta Sal; 6 cdas Mantequilla (fría) (en trozos); ½ taza Fresas frescas (picadas); ½ taza Crema de leche (fría); 2 Huevos grandes; 2 cdtas Extracto de vainilla; 1 cdta Agua; Azúcar granulada ((para la cobertura))

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Esta receta de bollos de crema de fresa en freidora de aire es un producto horneado, normalmente hecho de trigo o avena con levadura en polvo.

PREPARACIÓN: 20

COCINADO: 12

TOTAL: 32

Raciones: 4

Calorías: 285

Precio: 4,00 €

Ingredientes

2 tazas Harina (la que prefieras)
¼ taza Azúcar granulada
2 cdtas Polvo de hornear
¼ cdta Sal
6 cdas Mantequilla (fría) (en trozos)
½ taza Fresas frescas (picadas)
½ taza Crema de leche (fría)
2 Huevos grandes
2 cdtas Extracto de vainilla
1 cdta Agua
Azúcar granulada (para la cobertura)

Preparación

Paso 1. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol. Añade la mantequilla fría cortada en dados y trabaja la mezcla con las manos o un cortapastas hasta obtener una textura similar a unas migas gruesas. Incorpora las fresas picadas y mezcla suavemente para repartirlas.
Paso 2. En otro recipiente bate la nata, 1 huevo y el extracto de vainilla hasta integrar todos los ingredientes. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y remueve solo hasta formar una masa homogénea, sin amasar en exceso para que los bollos queden tiernos.
Paso 3. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndela hasta alcanzar un grosor aproximado de 3-4 cm. Corta los bollos con un cortador redondo o un vaso y colócalos sobre una bandeja mientras preparas la freidora.
Paso 4. Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Mezcla el huevo restante con el agua, pincela la superficie de los bollos y espolvorea un poco de azúcar por encima para conseguir un acabado dorado y ligeramente crujiente.
Paso 5. Coloca los bollos sobre papel para horno dentro de la cesta, dejando espacio entre ellos. Cocina a 180 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén bien dorados. Déjalos reposar unos minutos antes de servirlos templados.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tardan los bollos de crema de fresa en freidora de aire?

Los bollos de crema de fresa en freidora de aire necesitan entre 10 y 12 minutos a 180 °C, después de un precalentado de unos 3 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según el modelo de air fryer.

¿Puedo utilizar fresas congeladas?

Sí, aunque es recomendable descongelarlas y secarlas bien antes de incorporarlas a la masa para evitar un exceso de humedad.

¿Cómo conseguir unos bollos más esponjosos?

El secreto está en no trabajar demasiado la masa. Mezcla únicamente hasta integrar los ingredientes y utiliza siempre la mantequilla muy fría.

¿Se pueden preparar con harina integral?

Sí. Puedes sustituir parte o toda la harina por harina integral, aunque los bollos tendrán una textura algo más densa y un sabor más intenso.

¿Cómo conservar los bollos de crema de fresa?

Guárdalos en un recipiente hermético durante 2 o 3 días. Si quieres recuperar la textura recién hecha, caliéntalos en la freidora de aire durante 2 minutos a 160 °C.

¿Se pueden congelar?

Sí. Una vez fríos, congélalos bien envueltos durante un máximo de 2 meses. Después solo tendrás que calentarlos unos minutos en la freidora de aire.

¿Puedo sustituir la crema de leche?

Sí. Puedes utilizar nata para montar, nata para cocinar o incluso yogur griego, aunque la textura final será ligeramente diferente.

¿Qué acompaña mejor a estos bollos?

Los bollos de crema de fresa en freidora de aire están deliciosos con mantequilla, mermelada, nata montada o una taza de café o té para una merienda o desayuno casero.

Air Fryer + fresas = El mejor bollo casero para tomar con tu café

Si buscas un acompañante perfecto para la hora del café, este bollo de crema de fresa en freidora de aire es la respuesta. Su textura suave, ese toque dulce natural y la frescura de las fresas lo convierten en una delicia casera ideal.

Pruébalo, personalízalo a tu gusto y disfruta de un clásico reinventado con el sabor de siempre y la practicidad de hoy.