Name: Brócoli crujiente en freidora de aire con parmesano irresistible
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 1 Brócoli (mediano o grande, en floretes y tallo en rodajas ); Aceite de oliva; Sal y pimienta negra (al gusto ); Ajo deshidratado (opcional, para dar más sabor ); Queso parmesano rallado (al gusto (para la cubierta crujiente) ); Pan rallado sazonado ((para la cubierta crujiente) ); Ajos picados (al gusto); Pimentón dulce (al gusto); Perejil seco (al gusto)

Si alguna vez pensaste que el brócoli no podía ser emocionante, prepárate para que este delicioso brócoli crujiente con queso en freidora de aire te haga cambiar de opinión.

PREPARACIÓN: 10

COCINADO: 12

TOTAL: 22

Raciones: 4

Calorías: 185

Precio: 3,50 €

Ingredientes

1 Brócoli mediano o grande, en floretes y tallo en rodajas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Ajo deshidratado opcional, para dar más sabor
Queso parmesano rallado al gusto (para la cubierta crujiente)
Pan rallado sazonado (para la cubierta crujiente)
Ajos picados al gusto
Pimentón dulce al gusto
Perejil seco al gusto

Preparación

Prepara el brócoli. Lava bien el brócoli, separa los floretes y corta el tallo en rodajas finas para aprovecharlo también. Mézclalo con aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo deseas, ajo deshidratado o pimentón para potenciar el sabor.
Cocina la primera parte. Precalienta la freidora de aire a 175 °C durante 3 minutos. Coloca el brócoli en una sola capa y cocina 10 minutos, removiéndolo a mitad de cocción para que todas las piezas se doren de forma uniforme.
Prepara la cobertura crujiente. Mientras se cocina el brócoli, mezcla el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil seco y unas gotas de aceite de oliva hasta obtener una mezcla ligeramente húmeda.
Gratina el brócoli. Reparte la mezcla de parmesano sobre el brócoli ya cocinado y vuelve a introducir la cesta en la air fryer durante 2 minutos a 180 °C, hasta que el queso se funda y la superficie quede dorada y crujiente.
Sirve inmediatamente. Saca el brócoli crujiente en freidora de aire y sírvelo recién hecho para disfrutar del contraste entre el interior tierno y la cobertura de parmesano. Puedes añadir unas gotas de limón o un poco más de queso rallado antes de llevarlo a la mesa.

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Destapa y disfruta de tu brócoli crujiente

¿Cuánto tiempo necesita el brócoli en freidora de aire?

El brócoli en freidora de aire tarda entre 10 y 12 minutos a 175-180 °C, dependiendo del tamaño de los floretes y del modelo de air fryer.

¿Cómo conseguir un brócoli crujiente en freidora de aire?

Para conseguir un brócoli crujiente en freidora de aire, seca bien los floretes antes de cocinarlos, utiliza poco aceite y evita llenar demasiado la cesta para que el aire caliente circule correctamente.

¿Se puede hacer brócoli en freidora de aire sin queso?

Sí. Puedes preparar el brócoli en air fryer únicamente con aceite, especias y pan rallado, o sustituir el parmesano por levadura nutricional para obtener una versión vegana.

¿Hay que cocer el brócoli antes de meterlo en la freidora de aire?

No es necesario. El brócoli fresco se cocina perfectamente directamente en la freidora de aire, conservando mejor su textura y su sabor.

¿Qué especias combinan mejor con el brócoli en air fryer?

El ajo en polvo, el pimentón dulce o picante, el orégano, el tomillo, el curry o la pimienta negra realzan el sabor del brócoli en freidora de aire.

¿Cómo conservar el brócoli crujiente sobrante?

Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días y recaliéntalo en la freidora de aire durante 3 o 4 minutos a 180 °C para recuperar parte del crujiente.

¿Se puede congelar el brócoli cocinado en freidora de aire?

Sí, aunque perderá algo de textura. Es recomendable congelarlo sin la cobertura de parmesano y añadirla después al recalentarlo.

¿Con qué acompañar el brócoli crujiente en freidora de aire?

Este brócoli con parmesano en freidora de aire combina perfectamente con pollo, salmón, carnes a la plancha, pasta, arroz o como aperitivo acompañado de una salsa de yogur o alioli ligero.

Preguntas frecuentes

Haz tuya esta receta de brócoli crujiente en freidora de aire, ajustando las especias al gusto. Juega con orégano o tomillo si buscas nuevas notas de sabor. ¿Vas por una opción vegana? Simplemente omite el queso y añade más especias para compensar.

Y para aquellos que necesitan opciones sin gluten, elige un pan rallado que se ajuste a tus necesidades. ¡Para que nadie se quede sin probar esta delicia!