Los rollitos de huevo en freidora de aire son un aperitivo o tentempié absolutamente delicioso. Horneados, no fritos, esta receta fácil de rollos de huevo es sencilla de hacer y se cocina en sólo 9 minutos.
Ingredientes
Preparación
- En una sartén caliente, cocina el repollo, la zanahoria, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo durante 2-3 minutos. Añade las cebolletas, la salsa de soja y la pimienta negra, mezcla bien y deja que el relleno se enfríe unos minutos.
- Coloca una oblea para rollitos sobre una superficie lisa en forma de rombo. Añade dos cucharadas del relleno en la parte inferior, dobla los laterales hacia el centro y enrolla firmemente. Humedece el borde con agua para sellarlo.
- Pincela los rollitos con una fina capa de aceite de oliva y pulveriza ligeramente la cesta de la freidora de aire para evitar que se peguen y conseguir un acabado más dorado.
- Coloca los rollitos en la cesta con la unión hacia abajo, dejando espacio entre ellos para que el aire caliente circule correctamente. No los amontones ni permitas que se toquen.
- Cocina los rollitos de huevo en la freidora de aire a 180 °C durante 7 minutos, dales la vuelta con cuidado y cocina 2 minutos más, hasta que estén bien dorados, crujientes por fuera y calientes por dentro.
Tips útiles
Tips y consejos del Chef
Tal y como está escrita, la receta rinde seis rollos de huevo (dos rollos de huevo por porción). Si necesita hacer más o menos, la receta tiene la opción de ajustar el número de porciones.
Si te sobra relleno, sírvelo sobre arroz de coliflor con un poco de pollo a la parrilla para hacer un bol de rollitos.
En la mayoría de las tiendas de comestibles, encontrará envoltorios de rollos de huevo en la sección de productos, cerca de los aderezos para ensaladas y salsas embotelladas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tardan los rollitos de huevo en la freidora de aire?
Los rollitos de huevo en la freidora de aire suelen cocinarse en 9 minutos a 180 °C. Cocínalos durante 7 minutos, dales la vuelta y continúa 2 minutos más hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
¿Cómo conseguir unos rollitos de huevo más crujientes en la freidora de aire?
Para obtener un acabado extra crujiente, pincela los rollitos con una fina capa de aceite de oliva o utiliza un spray de aceite antes de cocinarlos. Además, colócalos separados entre sí para que el aire caliente circule correctamente.
¿Puedo congelar los rollitos de huevo antes de cocinarlos?
Sí. Puedes congelarlos una vez montados y sin cocinar. Colócalos primero sobre una bandeja hasta que se congelen y después pásalos a una bolsa para congelación. Cocínalos directamente congelados añadiendo entre 3 y 5 minutos al tiempo habitual.
¿Qué relleno puedo utilizar para los rollitos de huevo en air fryer?
Además del relleno de verduras, puedes añadir pollo desmenuzado, carne picada, cerdo, gambas, tofu o incluso queso. Lo importante es que cualquier ingrediente proteico esté previamente cocinado y que el relleno no tenga exceso de líquido.
¿Se pueden hacer rollitos de huevo en la freidora de aire sin aceite?
Sí. La freidora de aire permite prepararlos prácticamente sin aceite. Sin embargo, añadir una pequeña cantidad ayuda a conseguir un color más dorado y una textura mucho más crujiente, muy parecida a la de los rollitos fritos.
¿Cómo conservar y recalentar los rollitos de huevo?
Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días. Para que recuperen su textura crujiente, recaliéntalos en la freidora de aire a 180 °C durante 3 o 4 minutos. Evita utilizar el microondas, ya que ablanda la masa.
¿Qué masa se utiliza para hacer rollitos de huevo?
Lo más recomendable es utilizar obleas para rollitos de huevo (egg roll wrappers), que puedes encontrar en supermercados grandes o tiendas de alimentación asiática. También puedes utilizar obleas para rollitos de primavera, aunque el resultado será algo más fino y menos crujiente.
¿Puedo preparar los rollitos de huevo con antelación?
Sí. Puedes dejar los rollitos completamente montados en la nevera durante unas 12 horas, bien tapados con un paño ligeramente húmedo o en un recipiente hermético. Así solo tendrás que cocinarlos cuando llegue el momento de servirlos.
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