Name: Cordon bleu de bacalao en freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 piezas filetes de bacalao ((sin espinas)); 4 piezas lonchas de jamón ((puede ser serrano o york)); 100 gramos queso ((tipo emmental o mozzarella)); 1 unidad huevo ((batido)); 100 gramos pan rallado ((para empanar)); 1 cucharada aceite ((opcional para dorar))

El cordon bleu de bacalao en freidora de aire es una receta rápida y deliciosa. Perfecto para una cena fácil y saludable.

cordon bleu de bacalao en freidora de aire

Disfruta de un delicioso cordon bleu de bacalao, crujiente por fuera y jugoso por dentro, preparado en freidora de aire.

Freidora de aire
Bol
Tabla de cortar
Espátula de silicona

Para hacer esta receta usaremos:

4 piezas filetes de bacalao ((sin espinas))
4 piezas lonchas de jamón ((puede ser serrano o york))
100 gramos queso ((tipo emmental o mozzarella))
1 unidad huevo ((batido))
100 gramos pan rallado ((para empanar))
1 cucharada aceite ((opcional para dorar))

Paso a paso para hacer cordon bleu de bacalao en freidora de aire

Comienza colocando un filete de bacalao sobre una tabla de cortar y añade encima una loncha de jamón y otra de queso. Cubre con otro filete de bacalao, formando un sándwich.
Bate el huevo en un bol y prepara el pan rallado en otro recipiente. Sumerge el ‘sándwich’ de bacalao en el huevo batido y luego empaniza en el pan rallado, asegurándote de cubrirlo bien.
Precalienta la freidora de aire a 180 grados durante unos 5 minutos. Si deseas, puedes rociar un poco de aceite sobre el cordon bleu para que quede más dorado.
Coloca el cordon bleu en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 20 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocine de manera uniforme.
Una vez cocido y dorado, retira el cordon bleu de bacalao de la freidora y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este cordon bleu de bacalao en freidora de aire es ideal para una cena rápida. Puedes variar el tipo de queso o añadir especias al pan rallado. Un error común es no asegurarte de que el bacalao esté bien cerrado al empanizar.

Plato Principal

Española

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Formas de servir cordon bleu de bacalao en freidora de aire

Este delicioso cordon bleu de bacalao en freidora de aire se puede servir acompañado de una ensalada fresca o con unas patatas fritas al lado. Ideal para una comida familiar o una cena con amigos.

También puedes presentarlo en un plato con una salsa de tomate casera o una salsa tártara para darle un toque especial. Anímate a probarlo en una merienda o como aperitivo en una reunión, ¡será todo un éxito!

Consejos del chef

❄️ Asegúrate de que el bacalao esté bien cerrado al empanizar.
🔥 Para un extra de sabor, añade especias al pan rallado.
⏱️ Ajusta el tiempo si usas filetes muy gruesos.
🧁 Para una textura más crujiente, rocía un poco de aceite antes de cocinar.
⚠️ Un error común es no precalentar la freidora, lo que puede afectar el dorado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer cordon bleu de bacalao en freidora de aire?

Para hacer cordon bleu de bacalao en freidora de aire, empaniza los filetes de bacalao con jamón y queso, y cocínalos a 180 grados durante 20 minutos.

¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el cordon bleu de bacalao en air fryer?

El cordon bleu de bacalao tarda aproximadamente 20 minutos en cocinarse en la freidora de aire a 180 grados.

¿Por qué mi cordon bleu de bacalao no queda crujiente?

Si no queda crujiente, asegúrate de empanizarlo bien y considerar rociar un poco de aceite antes de cocinarlo en la freidora.

¿Se puede hacer cordon bleu de bacalao sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por leche o una mezcla de agua y harina para empanizar, aunque no quedará igual de dorado.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el cordon bleu de bacalao?

La mejor manera de conservar el cordon bleu es en un recipiente hermético en el frigorífico, y se puede recalentar en la freidora de aire para mantener su textura crujiente.