Hoy, te invito a un viaje culinario donde la air fryer se convierte en tu mejor aliada para preparar unos palitos de mozzarella en freidora de aire que son el epítome de la perfección.

PREPARACIÓN: 15

COCINADO: 7

TOTAL: 22

Raciones: 4

Calorías: 310

Precio: 3,50 €

Ingredientes

12 Barras de mozzarella
1 taza Harina de trigo
2 Huevos
2 tazas Pan rallado (panko)
1 cdta Ajo en polvo
1 cdta Orégano seco
Sal y pimienta Al gusto
Aceite en aerosol Para un rociado ligero

Preparación

Prepara el empanado. Coloca tres recipientes: uno con harina, otro con los huevos batidos y un tercero con el pan rallado panko mezclado con el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Tener la estación organizada hará que el rebozado quede uniforme y mucho más limpio.
Empana los palitos de mozzarella. Pasa cada barra de mozzarella primero por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rallado. Para conseguir una corteza más resistente y evitar que el queso se escape durante la cocción, repite una segunda vez el paso de huevo y pan rallado hasta obtener una cobertura gruesa y uniforme.
Congela antes de cocinar. Coloca los palitos ya empanados sobre una bandeja sin que se toquen entre sí y congélalos durante al menos 1 hora. Este paso es imprescindible para que el queso permanezca en el interior mientras el exterior se vuelve crujiente.
Cocina en la freidora de aire. Precalienta la air fryer a 180 °C durante unos minutos. Coloca los palitos congelados dejando espacio entre ellos para que circule el aire, pulveriza ligeramente con aceite en spray y cocina entre 5 y 7 minutos, hasta que el empanado esté dorado y crujiente. Vigílalos durante el último minuto para evitar que el queso empiece a salirse.
Sirve inmediatamente. Disfrútalos recién hechos acompañados de salsa marinara, ranch, barbacoa, alioli o cualquier salsa para mojar. El contraste entre el exterior crujiente y el interior de queso fundido es lo que hace irresistible esta receta.

Tips útiles

Estos son los accesorios que he utilizado para preparar esta receta.

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Spray de aceite

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Pinzas de cocina

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Inspiración final

Afróntalo, estos palitos de mozzarella en freidora de aire son más que un simple snack; son una declaración de amor al buen gusto. Comparte tus resultados con nosotros porque la cocina es un espacio para aprender y compartir. ¡Esperamos verte pronto en la próxima aventura culinaria!