Name: Pastel nube japonés en freidora de aire que se deshace en la boca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 huevos huevos; 120 gramos azúcar; 80 gramos harina de trigo; 40 ml agua; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 pizca sal

Este pastel nube japonés en freidora de aire es un postre ligero y delicioso. Ideal para ocasiones especiales, se prepara en 40 minutos.

PREPARACIÓN: 15

COCINADO: 25

TOTAL: 40

Raciones: 8

Calorías: 180

Precio: 4,50 €

Ingredientes

Para hacer esta receta usaremos:

4 huevos huevos
120 gramos azúcar
80 gramos harina de trigo
40 ml agua
1 cucharadita extracto de vainilla
1 pizca sal

Preparación

Paso a paso para hacer pastel nube japonés en freidora de aire

Comienza separando las claras de las yemas de los huevos en dos boles diferentes. Asegúrate de que no haya yema en las claras, ya que esto afectará el batido.
Bate las claras a punto de nieve en un bol grande con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Esto es esencial para que el pastel quede esponjoso y ligero.
En otro bol, mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Luego, agrega el agua y el extracto de vainilla y mezcla bien.
Tamiza la harina sobre la mezcla de yemas y mezcla cuidadosamente utilizando una espátula. Asegúrate de no perder aire en la mezcla para mantener la esponjosidad.
Incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas y harina en tres partes, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no desinflar la masa.
Vierte la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y coloca el molde en la freidora de aire. Cocina a 160°C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Una vez cocido, deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o frío, ¡y disfruta de tu pastel nube japonés en freidora de aire!

Tips útiles

Este pastel nube japonés es perfecto para acompañar con frutas o una bola de helado. Puedes añadir limón a la mezcla para un toque cítrico, pero ten cuidado de no batir demasiado las claras, ya que perderían volumen.

Estos son los accesorios que he utilizado para preparar esta receta.

Molde redondo apto para air fryer

El molde ideal para conseguir que este pastel nube mantenga su forma y quede alto, suave y esponjoso.

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Bol de cocina

Perfecto para separar y mezclar las claras y las yemas durante la preparación del pastel.

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Batidor manual de varillas

Ayuda a conseguir una mezcla cremosa y bien integrada para una textura más ligera y esponjosa.

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Espátula de silicona

Imprescindible para mezclar las claras montadas con movimientos suaves y conservar todo el aire de la masa.

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Recipientes herméticos

La mejor opción para conservar el pastel y mantener su textura tierna durante más tiempo.

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Formas de servir pastel nube japonés en freidora de aire

Disfruta de tu pastel nube japonés como un exquisito postre después de una comida o como merienda. Puedes acompañarlo con un poco de nata montada, frutas frescas como fresas o arándanos, o incluso una bola de helado para un toque extra de sabor.

Este pastel también es ideal para celebraciones y reuniones familiares. Sirve porciones individuales en platos bonitos y añade una pizca de azúcar glas por encima para un acabado elegante y delicioso. ¡El pastel nube japonés en freidora de aire es siempre un éxito entre los invitados!