A esta receta de pollo en la freidora de aire al estilo sureño estilo KFC yo la llamo la receta de pollo para freidora de aire más querida de Estados Unidos.
Ingredientes
Necesitarás
Preparación
- Precalienta la freidora a 180ºC.
- En un recipiente poco profundo, mezcla los primeros 6 ingredientes. Pon el huevo en otro recipiente poco profundo.
- Sumerge el pollo en el huevo y luego en la mezcla de galletas, dando palmaditas para ayudar a que el recubrimiento se adhiera.
- En tandas, coloca el pollo en una sola capa en la bandeja engrasada de la cesta de la freidora y rocía con spray de cocina.
- Cocina 10 minutos. Dale la vuelta al pollo y rocíalo con spray para cocinar. Cocina hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros, de 10 a 20 minutos más.
Tips útiles
Formas de servir el pollo en la freidora de aire al estilo sureño (KFC)
Con esta receta de pollo crujiente al estilo sureno en freidora de aire, habrás logrado recrear ese sabor tradicional sureño, corteza especiada, jugoso por dentro y crujiente por fuera, con mucho menos aceite. La combinación de un empanado bien sazonado, un marinado eficaz y el calor del Air Fryer permite obtener un resultado dorado y tierno, sin pasar por la freidora profunda tradicional.
Prueba a servirlo:
Con patatas paja hechas en air fryer y salsa barbacoa para un combo tipo fast food casero brutal.
Acompañado de ensalada fresca (lechuga, tomate y pepino) para equilibrar el plato.
Dentro de un pan tipo brioche con mayonesa y lechuga estilo burger.
En tacos con ensalada de col y un toque de lima para un giro diferente.
Con boniato hecho en air fryer y salsa de yogur para una versión más saludable.
Con salsa de ajo casera o alioli para potenciar el sabor.
Con mac & cheese como guarnición para un plato muy americano.
En wraps con verduras y salsa ligera para una cena rápida.- Solo, recién hecho, con un toque extra de especias por encima (modo vicio ON).
Perfecto para picoteo con amigos acompañado de varias salsas para mojar.
Consejos del chef
Aquí va mi truco maestro: deja reposar el pollo ya empanado unos minutos antes de cocinarlo para que el rebozado se adhiera mejor y no se desprenda. Usa siempre spray de aceite para lograr ese dorado tipo KFC sin freír. ¿Quieres más sabor? Añade un toque de pimentón ahumado o picante a la mezcla. Y muy importante: no amontones el pollo, el aire debe circular para que quede crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pollo en la freidora de aire al estilo sureño
El tiempo de cocción del pollo en la freidora depende de la marca de la freidora y de la receta. En nuestras pruebas, hemos comprobado que los tiempos de cocción varían mucho entre las distintas marcas de freidoras de aire. Como resultado, hemos dado rangos más amplios de lo normal en los tiempos de cocción sugeridos. Comience a comprobar el primer tiempo indicado y ajústelo según sea necesario. La mayoría de los pollos tardarán entre 20 y 25 minutos o hasta que alcancen los 80ºC.
¿Es saludable el pollo frito al aire?
El pollo frito al aire no es necesariamente «saludable», pero reduce las calorías de la grasa que de otro modo se utilizaría para freír alimentos, como el pollo frito clásico. Por lo tanto, con la forma en que funcionan las freidoras de aire, las recetas que se hacen en ellas son más delgadas en comparación con las que se fríen de forma convencional, y eso es lo que muchos de nosotros buscamos hoy en día: ahorrar calorías a la vez que comemos alimentos que saben bien.
¿Se puede freír el pollo congelado en el aire?
Poner el pollo congelado en la freidora de aire es seguro y factible. Una vez que el pollo esté preparado, precaliente la freidora de aire a 180ºC. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 80ºC.