El bacalao en air fryer es una receta sencilla y rápida. Con sólo unos pocos ingredientes, obtendrás un plato delicioso en menos de 30 minutos.
Ingredientes
Necesitarás
Preparación
- Comienza por precalentar la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos. Este paso es crucial para asegurar que el bacalao se cocine de manera uniforme y adquiera esa textura crujiente.
- Mientras se precalienta la freidora, prepara los filetes de bacalao. Asegúrate de que estén bien secos utilizando papel de cocina, ya que esto ayudará a que la piel quede más crujiente al cocinarse.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Esta mezcla le dará al bacalao un sabor delicioso y un acabado dorado.
- Unta los filetes de bacalao con la mezcla de especias por ambos lados, asegurándote de cubrirlos bien. Esto no solo aportará sabor, sino que también ayudará a obtener un dorado perfecto.
- Coloca los filetes en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se superpongan. Esto es importante para que el aire caliente circule correctamente y el bacalao se cocine uniformemente.
- Cocina el bacalao en la freidora de aire a 200°C durante 12-15 minutos. Verifica la cocción a los 12 minutos; el bacalao debe estar opaco y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
- Una vez cocido, retira el bacalao de la freidora y déjalo reposar un par de minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se asienten y el bacalao esté en su mejor textura.
Tips útiles
Formas de servir bacalao en air fryer
El bacalao en air fryer es un plato versátil que puedes servir con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca. También puedes acompañarlo con arroz o puré de patatas para una comida más completa.
Si deseas una variación, prueba añadir un poco de limón o salsa de soja sobre el bacalao antes de servir. Esta combinación aporta un toque de pescado cítrico que realza el sabor y lo hace aún más apetitoso.
Consejos del chef
- ❄️ Asegúrate de secar bien el bacalao antes de cocinarlo para conseguir un pescado crujiente y delicioso.
- 🔥 Unta bien la mezcla de especias para un sabor máximo y considera usar un poco de pescado con panko para un acabado extra crujiente.
- ⏱️ Revisa el bacalao a los 12 minutos para evitar que se seque.
- 🧁 Para un toque extra, añade hierbas frescas al servir.
- ⚠️ Evita cocinar el bacalao a temperaturas demasiado altas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda el bacalao en freidora de aire?
El bacalao se cocina en aproximadamente 12 a 15 minutos a 200°C en la freidora de aire.
¿Cómo hacer bacalao en freidora de aire?
Unta los filetes con una mezcla de aceite de oliva y especias, luego cocínalos en la freidora a 200°C.
¿Por qué el bacalao queda seco en air fryer?
El bacalao puede quedar seco si se cocina demasiado. Asegúrate de verificarlo a los 12 minutos.
¿Se puede guardar el bacalao cocido?
Sí, puedes guardar el bacalao cocido en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días.
¿Cuál es la mejor forma de servir el bacalao en air fryer?
Sirve el bacalao con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para un plato equilibrado. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de platos de pescado saludables y rápidos.