El filete de pollo al limón y pimienta cocinado en freidora de aire es una receta refrescante, gracias a la frescura del limón con el toque picante de la pimienta.

PREPARACIÓN: 10

COCINADO: 15

TOTAL: 25

Raciones: 4

Calorías: 315

Precio: 5,50 €

Ingredientes

4 piezas Pollo (muslos o alitas)
1 cda Aceite en spray / oliva
½ cdta Ajo en polvo
½ cdta Cebolla en polvo
½ cdta Pimentón (dulce o ahumado)
¼ cdta Tomillo seco
¼ cdta Romero seco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 rodajas Limón

Preparación

Marina el pollo. Coloca los filetes de pollo en un recipiente y añade el zumo de un limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para que queden completamente impregnados del marinado y deja reposar durante 30 minutos en la nevera. Este paso ayuda a que la carne quede mucho más tierna, jugosa y con un intenso sabor a limón.
Prepara el empanado. Mezcla el pan rallado con la ralladura de limón y un poco más de pimienta negra. Escurre ligeramente los filetes para retirar el exceso de marinado y pásalos por la mezcla, presionando suavemente para que el empanado quede bien adherido y no se desprenda durante la cocción.
Cocina en la freidora de aire. Precalienta la air fryer a 180 °C durante 3 minutos. Coloca los filetes en la cesta sin amontonarlos y dejando espacio entre ellos para que el aire caliente circule correctamente. Pulveriza un poco de aceite en spray sobre el empanado y cocina durante 12-15 minutos.
Dales la vuelta a mitad de cocción. Cuando hayan pasado unos 6-7 minutos, abre la freidora y gira los filetes con unas pinzas. Si lo deseas, aplica una ligera pulverización de aceite sobre la otra cara para conseguir un dorado más uniforme y continúa la cocción hasta que el pollo esté bien hecho y alcance una temperatura interior de 74 °C.
Sirve recién hecho. Retira el pollo de la freidora y deja que repose 2 o 3 minutos antes de servirlo para que conserve todos sus jugos.

Tips útiles

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Posibles variaciones de la receta de pollo al limón

Para aquellos con restricciones dietéticas, se puede sustituir el pan rallado por una opción sin gluten. Además, si deseas explorar otros sabores, intenta marinar el pollo con diferentes cítricos como naranja o lima para variar el perfil de sabor.

Este plato, aparte de ser increíblemente sabroso, es un excelente recordatorio de cómo las recetas de pollo en airfryer pueden mantener la esencia del pollo frito en freidora de aire pero de una manera mucho más saludable. Al seguir estos pasos y recomendaciones, te asegurarás de lograr un plato que será la estrella de tus cenas familiares.