La tortilla española con espinacas en freidora de aire es la prueba de que comer rico y ligero está al alcance de todos. Además, es facilísima y admite tantas variantes como ganas tengas de experimentar.
Ingredientes
Necesitarás
Preparación
- Paso a paso para preparar tortilla española con espinacas en freidora de aire
- Prepara y cocina patatas y cebolla. Lava, pela y corta las patatas en rodajas finas, como si fuera para chips gorditos. Pica la cebolla. Mezcla ambos en un bol con 1 cda de aceite, sal y pimienta. Distribuye en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar, para que se hagan bien y no queden blandas. Cocina a 180°C durante 16–18 minutos. Dale una vuelta o agítalas a mitad de tiempo. Si ves que algunas empiezan a dorarse antes de tiempo, sácalas.
- Cocina las espinacas y monta la mezcla. Mientras se hacen las patatas, saltea las espinacas (puedes añadir un poquito de ajo picado, si te gusta) en una sartén con una cucharada de aceite. Con 2–3 minutos basta: verás que reducen muchísimo y quedan suaves. Bate los huevos en un bol grande, echa un poco de sal y pimienta. Añade las espinacas, las patatas y la cebolla ya hechas. Mézclalo todo con cariño hasta que esté bien repartido (vale, en este paso puedes “probar” un poquito para ajustar de sal).
- Cuaja la tortilla española con espinacas en la air fryer. Engrasa un molde de silicona (apto para air fryer) con unas gotas de aceite para que no se pegue. Vierte la mezcla, reparte bien y nivela la superficie. Cocina a 170ºC unos 14–16 minutos. Si te gusta “jugosita” por dentro, ve comprobando el punto clavando un palillo: si sale limpio, pero la tortilla todavía tiembla un poco, ¡perfecto! Para un acabado doradito, sube la temperatura a 190ºC durante 1–2 minutos.
- Deja reposar 4–5 minutos antes de desmoldar.
Tips útiles
Formas de servir tortilla española con espinacas en freidora de aire
- Córtala en porciones tipo tapa y sírvela calentita, con palillos: ideal para una cena de picoteo con amigos 🍻.
- Acompáñala de una ensalada de tomate fresco, pimientos asados o rúcula para un plato completo y ligero 🥗.
- ¿Tu plan es llevarla en tupper al trabajo? Genial: fría está deliciosa y aguanta perfectamente.
- Enrollada en una tortilla de trigo con un poco de mayonesa o hummus, tienes un bocadillo rápido y saludable.
- Para un brunch, sírvela con frutas y pan de masa madre: te aseguro que triunfa.
- Los peques la adoran cortada en palitos (y es una excusa fabulosa para incluir verduras).
- Si eres de mojar, acompáñala con un alioli suave, mayonesa casera o un toque de salsa de tomate 🍅.
Vamos, que cualquier momento es bueno para presumir de tortilla. ¿Te animas a probar tu propia versión?
¿Cómo conservar tortilla española con espinacas en freidora de aire?
No desperdicies ni una miguita: la tortilla española con espinacas en freidora de aire aguanta perfecta varios días. Aquí tienes la guía:
- Guarda los restos en un tupper hermético en la nevera máximo de 2 a 3 días.
- ¿Quieres congelar? Espera a que se enfríe, corta en porciones y envuélvela en film (o ponla en bolsas de congelación), así se conserva bien hasta un mes ❄️.
- Para recalentarla, la air fryer es tu aliada: 3–4 minutos a 170 °C y vuelve a estar jugosa y con ese punto tierno, sin resecarlas.
- Mejor no dejar la tortilla más de un par de horas fuera del frigorífico, sobre todo en verano.
- Si ves que se ha secado al recalentar, añade un chorrito mínimo de aceite antes de ponerla en la cesta.
- ¿Prefieres tomarla fría? Está igual de rica, pruébala y verás.
Consejos del chef
Mi secreto siempre: patata bien fina y huevos de calidad. Si quieres variar, añade un poco de queso curado o manchego rallado a la mezcla (se funde y da un toque cremoso de esos que hacen babear 😋). Si tienes hierbas frescas, un toque de perejil picado revive la mezcla. La cebolla caramelizada queda brutal si tienes algo más de tiempo. Ah, y si no tienes molde, forra el cestillo con papel vegetal y te salvas del apuro. Hazla tuya: ¡en la cocina hay que divertirse! 🥚🥄
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cuánto tiempo se hace la tortilla de espinacas en freidora de aire?
La tortilla de espinacas en freidora de aire tarda entre 14 y 18 minutos a 170 °C, dependiendo del grosor. Es recomendable comprobar el punto con un palillo.
¿Qué espinacas son mejores para la tortilla?
Las espinacas frescas son la mejor opción porque aportan mejor textura y sabor. Si usas congeladas, escúrrelas muy bien para evitar exceso de agua.
¿Cómo evitar que la tortilla de espinacas quede aguada?
El truco está en eliminar bien la humedad de las espinacas y no añadir demasiados ingredientes líquidos. Secarlas o saltearlas previamente es clave.
¿Se puede hacer tortilla de espinacas en freidora de aire sin molde?
Sí, pero es recomendable usar papel vegetal bien colocado. Aun así, el molde ayuda a conseguir mejor forma y cocción uniforme.
¿Cómo recalentar tortilla de espinacas sin que se seque?
Recalienta en la freidora de aire a 170 °C durante 3-4 minutos. Añadir unas gotas de aceite ayuda a mantener la jugosidad.
Tabla calórica / información
| 🔥 Calorías | 175 kcal por ración (valores aproximados) |
| 💪 Proteínas | 8 g |
| 🧈 Grasas totales | 10 g |
| 🧂 Grasas saturadas | 2 g |
| 🥖 Carbohidratos | 12 g |
| 🍬 Azúcares | 1 g |
| 🌾 Fibra | 2 g |
| ⏱️ Tiempo total | 25 min |
| 🧩 Nivel de dificultad | Fácil |
| 🌱 Apta para veganos | No (puede adaptarse con sustitutos de huevo) |
Valores aproximados.