Name: Berenjena parmesana en air fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 uds berenjenas ((medianas)); 1 taza pan rallado ((preferiblemente integral)); 1 taza queso parmesano ((rallado)); 2 tazas salsa de tomate ((para cubrir)); 1 cdta sal; 1 cdta pimienta negra; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta albahaca seca

Berenjena parmesana en air fryer, una receta saludable que se prepara en menos de una hora. Ideal para una cena o comida fácil y deliciosa.

PREPARACIÓN: 20

COCINADO: 25

TOTAL: 45

Raciones: 4

Calorías: 320

Precio: 6,50 €

Ingredientes

Para hacer esta receta usaremos:

2 uds berenjenas (medianas)
1 taza pan rallado (preferiblemente integral)
1 taza queso parmesano (rallado)
2 tazas salsa de tomate (para cubrir)
1 cdta sal
1 cdta pimienta negra
1 cdta ajo en polvo
1 cdta albahaca seca

Preparación

Paso a paso para hacer berenjena parmesana en air fryer

Comienza lavando y cortando las berenjenas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego, espolvorea con sal y deja reposar durante 15 minutos para que suelten el agua y reduzcan su amargor.
Precalienta la freidora de aire a 200 grados Celsius. Mientras tanto, en un bol mezcla el pan rallado, el queso parmesano, la pimienta negra, el ajo en polvo y la albahaca seca para crear el empanizado.
Enjuaga las berenjenas y sécalas con un paño. Luego, pasa cada rodaja por la mezcla de pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados.
Coloca las berenjenas empanizadas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina durante 15 minutos, girando a la mitad del tiempo para que queden doradas y crujientes por ambos lados.
Una vez cocidas, agrega una capa de salsa de tomate sobre cada rodaja de berenjena y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. Cocina en la freidora durante 5 minutos adicionales hasta que el queso se derrita y burbujee.
Retira las berenjenas parmesanas de la freidora y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o pan de ajo para una comida completa.

Tips útiles

Un consejo práctico es no omitir el paso de salar las berenjenas, ya que esto ayuda a eliminar el exceso de agua. También puedes variar la receta usando queso mozzarella en lugar de parmesano. Y asegúrate de cocinar las berenjenas el tiempo suficiente, de lo contrario puede resultar en una textura blanda.

Formas de servir la berenjena parmesana en air fryer

Disfruta de esta berenjena parmesana como plato principal o como acompañamiento de una ensalada fresca. Esta receta es perfecta para una cena entre amigos o para sorprender a la familia en un día especial.

Para darle un toque diferente, puedes combinarla con verduras al curry o preparar un gratinado de coliflor y atún como acompañamiento, creando un menú variado y delicioso.

También es una excelente opción para quienes buscan platos de verdura saludables y llenos de sabor, aportando variedad y color a la mesa.

Consejos del chef

❄️ Asegúrate de salar las berenjenas antes de cocinarlas para evitar que queden amargas.
🔥 Puedes usar queso mozzarella para una textura más cremosa y experimentar con verduras al horno para complementar el plato.
⏱️ Ajusta el tiempo de cocción si tus berenjenas son más gruesas.
🧁 Prueba a añadir hierbas frescas para un toque extra de sabor y considera preparar alcachofas fritas como aperitivo para acompañar.
⚠️ Evita sobrecargar la freidora, cocina en tandas si es necesario.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en cocinar berenjena parmesana en air fryer?

La berenjena parmesana se cocina en aproximadamente 25 minutos en la freidora de aire, a 200 grados Celsius, logrando unas berenjenas crujientes que realzan su sabor.

¿Cómo hacer berenjena parmesana en freidora de aire?

Para hacer berenjena parmesana en air fryer, corta las berenjenas, empaniza y cocina en la freidora, añadiendo salsa y queso al final.

¿Por qué la berenjena parmesana queda blanda?

La berenjena puede quedar blanda si no se sala adecuadamente o si no se cocina el tiempo suficiente. Asegúrate de seguir las instrucciones al pie de la letra.