¿Quién puede resistirse a unos donuts caseros en freidora de aire recién horneados, con ese toque doradito y esponjoso por dentro? Olvídate del exceso de aceite y los fritos pesados: esta versión en air fryer te permite disfrutar de este clásico de la repostería de manera mucho más ligera… ¡y sin renunciar a su sabor auténtico!

PREPARACIÓN: 20

COCINADO: 6

TOTAL: 26

Raciones: 4

Calorías: 215

Precio: 4,00 €

Ingredientes

290 g Harina de trigo
50 g Azúcar
1 pizca Sal
1 Huevo
150 ml Leche (tibia)
60 g Mantequilla
7 g Levadura seca panadero
1 cdta Esencia de vainilla/ralladura de naranja (opcional)
250 g Azúcar glas
75 g Mantequilla derretida
5 cdas Leche
1 cdta Extracto de vainilla

Preparación

Activa la levadura y prepara la masa. Mezcla la levadura con parte de la leche tibia y una cucharada de azúcar. Déjala reposar unos 10 minutos hasta que aparezcan burbujas. Después mezcla con la harina, el resto del azúcar, la sal, el huevo, la leche restante, la mantequilla y la vainilla o ralladura de naranja. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta conseguir una masa lisa y elástica.
Deja levar la masa. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su volumen. Este paso es fundamental para conseguir unos donuts muy esponjosos.
Forma los donuts y realiza un segundo levado. Desgasifica la masa, estírala hasta dejar un grosor de 1 o 2 centímetros y corta los donuts con un cortador o utilizando un vaso y un tapón para el agujero central. Déjalos reposar de nuevo entre 35 y 45 minutos hasta que aumenten de tamaño.
Cocina en la freidora de aire. Precalienta la air fryer y cocina los donuts a 180-200 °C durante 4-6 minutos, dejando espacio entre ellos para que crezcan correctamente. Si tu modelo lo requiere, dales la vuelta a mitad de la cocción hasta que estén dorados y esponjosos.
Glasea y sirve. Mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una crema lisa. Baña los donuts cuando aún estén templados y déjalos secar sobre una rejilla antes de servir. También puedes decorarlos con chocolate, canela, frutos secos o tus toppings favoritos.

Tips útiles

Estos son los accesorios que he utilizado para preparar esta receta.

Bol de cocina

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Spray de aceite

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Pinzas de cocina

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Rejilla interior para air fryer

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Tabla de cortar

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Formas de servir donuts caseros hechos en freidora de aire

¡Esta es la parte más creativa y divertida de los donuts caseros en freidora de aire! Aquí tienes varias ideas para que cada ocasión sea especial:

Glasea los donuts en cuanto salgan y deja secar sobre una rejilla para que queden brillantes por fuera.
Cúbrelos con chocolate fundido (blanco, negro o con leche) y decora con pistachos, almendras o sprinkles de colores. 🍫
Espolvorea canela y azúcar para una versión más clásica.
¿Eres romántico? Añade rellenos de mermelada de fresa o crema pastelera 💖.
Para el desayuno, acompaña con fruta fresca (plátano, fresas, kiwi) y una taza de café o té ☕.
Sirve en fiestas o cumpleaños dentro de una cesta con distintos glaseados, para que cada invitado elija y decore el suyo 🎉.
¡Y en plan brunch o merienda improvisada también triunfan!

Arriésgate con toppings atrevidos: salsa de dulce de leche, trocitos de galleta, coco rallado… Imaginación al poder: los donuts caseros en air fryer aceptan todos los caprichos.

¿Cómo conservar donuts caseros?

Para que tus donuts caseros en freidora de aire se mantengan irresistibles varios días:

Guarda en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2–3 días, bien tapados.
Si hace mucho calor, mejor a la nevera (pero déjalos atemperar unos minutos antes de comer para que vuelvan a estar tiernos).
Para congelar, espera que enfríen (sin glaseado preferible), mete en bolsitas y al congelador: duran hasta 2 meses.
Cuando quieras uno, saca, descongela a temperatura ambiente o dale un golpecito de 2–3 minutos en la air fryer a 160 °C para devolver el crujiente 🌀.
Evita el microondas para recalentar: ablanda demasiado la masa y pierde gracia.
Si llevan rellenos lácteos o de fruta, en la nevera y consumir en 48 horas.

Vigila siempre el tema de seguridad alimentaria: si huelen raro o llevan muchos días fuera, mejor no arriesgar.

Consejos del chef

¿Quieres donuts más saludables? Mezcla un poco de harina integral. Si buscas un toque diferente, añade ralladura de limón, especias (cardamomo, nuez moscada) o cambia la mantequilla por AOVE suave. Ve ajustando los tiempos y temperaturas: cada freidora de aire es un mundo, lo importante es que el donut quede dorado y esponjoso, no seco. ¿Sin huevo? Prueba con 60 g de compota de manzana. Añade tus toppings y rellenos favoritos y ¡a disfrutar con una buena infusión, café o un batido de chocolate! 😋🍩

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Me saldrán bien los donuts caseros en freidora de aire si nunca he hecho masas?

Sí, solo sigue los reposos y no corras con el levado. La textura mejora mucho con paciencia.

¿Puedo hacer donuts caseros en freidora de aire sin huevo?

Sí, usa un sustituto tipo compota, puré de plátano o un preparado comercial.

¿Qué hago si los donuts caseros en freidora de aire quedan planos?

Más tiempo de levado y revisa la levadura.

¿Se puede usar margarina o aceite en vez de mantequilla para la receta de donuts?

Perfecto, el resultado sigue siendo jugoso.

¿Los donuts dan buen resultado con harina integral?

Sí, pero mezcla mitad y mitad para que no queden duros.

¿Cuál es la mejor temperatura para hacer donuts caseros en freidora de aire

180–200 °C es ideal; algunos modelos van mejor con 170–175°C para que no se resequen.

¿Esta receta de donuts en air fryer es apta para niños?

Sí, y puedes personalizar sin problemas para intolerancias (lácteos, huevos…).

¿Cómo se recalientan los donuts hechos en freidora de aire sin perder el crujiente?

En air fryer 2 minutos a 160 °C, nada de microondas.

Tabla calórica / información

Parámetro	Valor
🔥 Calorías	215 kcal por donut (aprox.)
💪 Proteínas	5 g
🧈 Grasas totales	7 g
🧂 Grasas saturadas	3 g
🥖 Carbohidratos	34 g
🍬 Azúcares	9 g
🌾 Fibra	1,1 g
⏱️ Tiempo total	2–3 horas (incluyendo reposos)
🧩 Nivel de dificultad	Media
🌱 Apta para veganos	No (pero admite adaptación)