Name: Delicioso pastel de chocolate en freidora de aire para chocoadictos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g chocolate negro (fondant o cobertura); 100 g mantequilla; 150 g azúcar; 3 huevos; 100 g harina (de trigo); 1 cucharadita polvo de hornear; 1 pizca sal

Pastel de chocolate en freidora de aire, fácil de preparar y listo en 35 minutos. Ideal para disfrutar en familia o con amigos.

PREPARACIÓN: 10

COCINADO: 25

TOTAL: 35

Raciones: 8

Calorías: 300

Precio: 5,00 €

Ingredientes

Para hacer esta receta usaremos:

200 g chocolate negro fondant o cobertura
100 g mantequilla
150 g azúcar
3 huevos
100 g harina de trigo
1 cucharadita polvo de hornear
1 pizca sal

Preparación

Paso a paso para hacer pastel de chocolate en freidora de aire

Comienza derritiendo el chocolate negro junto con la mantequilla en un bol. Puedes hacerlo en el microondas o al baño maría, asegurándote de que no se queme.
Una vez derretido, mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Deja enfriar un poco antes de continuar con la receta.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen. Este paso es crucial para conseguir un pastel esponjoso.
Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos. Mezcla suavemente hasta que esté todo bien integrado.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla anterior. Mezcla con movimientos envolventes para no perder aire.
Vierte la mezcla en un molde redondo apto para freidora de aire previamente engrasado. Asegúrate de que esté bien distribuido.
Cocina en la freidora de aire a 160°C durante aproximadamente 25 minutos. Verifica con un palillo que salga limpio antes de retirar.

Tips útiles

Este pastel de chocolate en freidora de aire es perfecto para cualquier celebración. Puedes añadir frutos rojos o helado de vainilla como acompañamiento. Un error común es abrir la freidora antes de tiempo, lo que puede hacer que el pastel no suba correctamente.

Estos son los accesorios que he utilizado para preparar esta receta.

Molde redondo apto para air fryer

El molde perfecto para conseguir un pastel de chocolate uniforme, jugoso y con una cocción ideal dentro de la freidora.

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Bol de cocina

Ideal para mezclar los ingredientes y preparar la masa del pastel antes de llevarla a la air fryer.

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Batidor manual de varillas

Ayuda a integrar bien los huevos y el resto de ingredientes para conseguir una textura más esponjosa.

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Recipientes herméticos

La mejor opción para conservar el pastel de chocolate jugoso durante varios días.

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Formas de servir pastel de chocolate en freidora de aire

Este delicioso pastel de chocolate en freidora de aire es perfecto para disfrutar como postre tras una comida familiar. Puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para hacerlo aún más especial. También queda muy bien acompañado de una tarta de queso ligera, que aporta un contraste delicioso.

Otra opción es cortarlo en porciones y presentarlo en un plato con frutas frescas como fresas o frambuesas. Para ocasiones especiales, combinarlo con una tarta de queso puede ser una excelente elección para sorprender a tus invitados.

Consejos del chef

❄️ Utiliza chocolate de buena calidad para un mejor sabor.
🔥 Puedes añadir nueces picadas a la mezcla para un toque crujiente, similar a la textura que aporta una tarta de queso bien preparada.
⏱️ Ajusta el tiempo dependiendo de la potencia de tu freidora.
🧁 Para un pastel más húmedo, añade un poco de leche a la mezcla, técnica que también se usa en la elaboración de una tarta de queso cremosa.
⚠️ No abras la freidora antes de los 20 minutos para evitar que el pastel se baje.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el pastel de chocolate en freidora de aire?

El pastel de chocolate en freidora de aire tarda aproximadamente 25 minutos a 160°C. Asegúrate de verificar con un palillo.

¿Cómo hacer un pastel de chocolate esponjoso en air fryer?

Para que el pastel de chocolate quede esponjoso, es importante batir bien los huevos con el azúcar y no abrir la freidora antes de tiempo. Además, si te gusta experimentar, puedes probar con una tarta de queso para variar los postres.

¿Se puede hacer pastel de chocolate sin harina?

Se puede hacer un pastel de chocolate sin harina usando ingredientes como almendra molida o avena, aunque cambiará la textura.

¿Por qué mi pastel de chocolate queda seco?

Si el pastel de chocolate en freidora de aire queda seco, puede ser por una cocción excesiva. Asegúrate de no sobrepasar el tiempo indicado.

¿Cuál es la mejor forma de conservar el pastel?

El pastel de chocolate se puede conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Recalentarlo en la freidora de aire lo mantendrá jugoso.