Name: Gambas en la freidora de aire sabor top con toque de limón
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: Cantidad al gusto ((limpias, desvenadas y secas) ); 80 g Harina común (Para rebozar las gambas ); 2 Huevos batidos; Sal y pimienta (Al gusto (puedes usar pimentón de limón, cajún, etc.) ); Pan rallado (panko o copos) (Para empanar después del huevo ); Spray de aceite vegetal

Estas gambas en la freidora de aire, empanadas y crujientes, son muy fáciles de hacer y quedan perfectamente crujientes y deliciosas en sólo 6 minutos.

COCINADO: 6

TOTAL: 6

Raciones: 4

Calorías: 285

Precio: 8,50 €

Ingredientes

Cantidad al gusto (limpias, desvenadas y secas)
80 g Harina común Para rebozar las gambas
2 Huevos batidos
Sal y pimienta Al gusto (puedes usar pimentón de limón, cajún, etc.)
Pan rallado (panko o copos) Para empanar después del huevo
Spray de aceite vegetal

Preparación

Prepara las gambas. Si utilizas gambas congeladas, descongélalas completamente. Retira la cáscara, elimina el intestino si fuera necesario y sécalas muy bien con papel de cocina para que el rebozado se adhiera perfectamente y queden más crujientes.
Empana las gambas. Mezcla la harina con la sal, la pimienta y las especias elegidas. Pasa cada gamba primero por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado o panko, presionando ligeramente para conseguir un empanado uniforme.
Cocina en la freidora de aire. Precalienta la air fryer a 200 °C durante 3 minutos. Coloca las gambas en una sola capa sin amontonarlas y pulverízalas ligeramente con aceite. Cocina durante 3 minutos, dales la vuelta, vuelve a pulverizar un poco de aceite y cocina 3 minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
Deja reposar unos instantes. Retira las gambas de la freidora y déjalas reposar 1 o 2 minutos antes de servir. Así el rebozado terminará de fijarse y quedará todavía más crujiente.
Sirve y disfruta. Acompaña las gambas con salsa tártara, mayonesa, alioli, salsa cóctel o unas gotas de limón. También son ideales como aperitivo, dentro de tacos, ensaladas o acompañadas de patatas hechas en la freidora de aire.

Tips útiles

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Consejos para hacer gambas en la freidora de aire

Como ya saben los veteranos de las freidoras de aire, no debe utilizar el spray antiadherente normal. Contiene aditivos que pueden estropear el acabado antiadherente de su cesta de cocción. Para que no se pegue a la cesta de la freidora de aire, debe rociar la cesta con aceite. Un ligero rocío será suficiente.

Puedes comprar un pulverizador de aceite reutilizable y llenarlo con cualquier tipo de aceite que te guste (vegetal, de aguacate, de canola o de cacahuete son los que mejor funcionan).

Como cada freidora de aire es diferente, debe consultar las instrucciones de su modelo sobre los tiempos de cocción.

Es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de las gambas que utilice. Las gambas tienden a volverse gomosas cuando se cocinan demasiado, así que no hay que pasarse. En esta receta utilizamos gambas de tamaño medio.