Name: Yuca frita crujiente en freidora de aire con lima y salsa cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg yuca (pelada y cortada en tiras); 2 cdas aceite de oliva (puedes usar spray de aceite); 1 cdta sal (al gusto); 1 cdta pimienta negra (al gusto)

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Yuca frita crujiente en freidora de aire con bordes dorados y corazón tierno. La alternativa a las patatas que merece un buen dip.

PREPARACIÓN: 15

COCINADO: 25

TOTAL: 40

Raciones: 4

Calorías: 180

Precio: 4,50 €

Ingredientes

Para hacer esta receta usaremos:

1 kg yuca (pelada y cortada en tiras)
2 cdas aceite de oliva (puedes usar spray de aceite)
1 cdta sal (al gusto)
1 cdta pimienta negra (al gusto)

Preparación

Paso a paso para hacer yuca frita crujiente en freidora de aire

Comienza pelando la yuca y cortándola en tiras similares a las de las patatas fritas. Es importante que las tiras sean uniformes para que se cocinen de manera pareja.
En un bol grande, mezcla las tiras de yuca con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todas las tiras queden bien cubiertas con la mezcla.
Precalienta la freidora de aire a 200 grados Celsius. Esto asegurará que la yuca se cocine de manera óptima y adquiera un color dorado y crujiente.
Coloca las tiras de yuca en la canasta de la freidora en una sola capa. Si es necesario, cocina en tandas para evitar que se amontonen.
Cocina la yuca a 200 grados Celsius durante unos 25 minutos, agitando la canasta a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme. Una vez que la yuca esté dorada y crujiente, retírala de la freidora y sírvela caliente. Puedes acompañarla con salsas o guarniciones de tu elección.

Tips útiles

Para un toque extra, prueba añadir especias como pimentón o ajo en polvo. Si la yuca no queda crujiente, asegúrate de que no esté amontonada en la freidora. Esta receta de yuca frita crujiente en freidora de aire es ideal para picoteo o como acompañamiento.

🛒 Accesorios para esta receta

Estos accesorios te ayudarán a preparar una yuca crujiente y bien dorada en la air fryer.

🥣 Bol de cocina

Perfecto para mezclar la yuca con el aceite, la sal y la pimienta antes de cocinarla.

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🔪 Tabla de cortar

Una buena tabla facilita pelar y cortar la yuca en tiras de tamaño uniforme.

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🫒 Spray de aceite

Una forma cómoda de repartir el aceite de manera fina y uniforme para conseguir un buen dorado.

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🍴 Pinzas de cocina

Te permiten manipular las tiras de yuca y comprobar su dorado sin tener que meter las manos en la cesta.

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Formas de servir yuca frita crujiente hecha en freidora de aire

La yuca frita crujiente es un aperitivo versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Sirve las tiras crujientes con una salsa de tu elección, como guacamole o salsa de ajo, para un toque extra de sabor. También es común acompañarla con otras delicias como las alcachofas fritas, que aportan un contraste delicioso.

Además, puedes incorporarla en platos más elaborados, como ensaladas o como guarnición de carnes a la parrilla. Esta receta es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, donde las alcachofas fritas suelen ser un acompañante popular.

Consejos del chef

❄️ Usa yuca fresca para obtener mejores resultados, al igual que cuando preparas alcachofas fritas para mantener su textura.
🔥 Si prefieres menos aceite, puedes usar un spray de aceite, una técnica que también funciona muy bien para las alcachofas fritas.
⏱️ Agita la canasta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
🧁 Prueba añadir especias como ajo en polvo para un extra de sabor.
⚠️ No sobrecargues la freidora para evitar que la yuca quede blanda.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer yuca frita crujiente en freidora de aire?

Para hacer yuca frita crujiente, corta la yuca en tiras, mézclala con aceite y especias, y cocínala en la freidora a 200 grados. Un consejo útil es que, al igual que con las alcachofas fritas, es importante no sobrecargar la canasta para que el aire circule bien.