Cada vez que hago un pollo entero en la freidora de aire, me asombra lo perfecto que sale. Es tan fácil de hacer que me hace preguntarme por qué lo cocinaría de otra manera.
Ingredientes
Preparación
- Prepara el pollo. Sácalo de la nevera 30 minutos antes, sécalo muy bien con papel de cocina y unta toda la superficie con el aceite de oliva mezclado con la sal, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta y las hierbas provenzales. Introduce medio limón en la cavidad.
- Comienza la cocción. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos. Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo y cocina durante 30 minutos a 180 °C.
- Dale la vuelta. Gira el pollo con cuidado para no romper la piel y continúa la cocción otros 25-35 minutos, hasta que quede completamente dorado.
- Comprueba el punto. El pollo estará listo cuando la parte más gruesa de la pechuga alcance 75 °C y los muslos unos 80-82 °C, o cuando los jugos salgan totalmente transparentes.
- Deja reposar y sirve. Espera entre 5 y 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan y la carne quede mucho más jugosa.
Tips útiles
¿Tendrá el pollo entero en la freidora de aire la piel crujiente?
Cuando saque el pollo de la freidora de aire, no podrá creer lo crujiente que queda la piel.
La circulación del aire ayuda a que quede súper crujiente. Es tan delicioso, especialmente con el aliño. No podrás resistirte. La mejor parte es que cada parte del pollo queda crujiente por igual. No hay zonas empapadas como cuando se cocina en el horno.
Un pollo entero es una comida estupenda para hacer porque sigue dando de sí. Puedes hacer fácilmente varias comidas con un solo pollo. Luego puedes usar las sobras para otras cosas, como la ensalada de pollo, estas deliciosas flautas de pollo o estos rollitos de pollo del suroeste.
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